馮小剛：在餐桌上發現一個殘忍無比的民族
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馮小剛
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文章來源：鳳凰網
在祖國的各大菜系中，我最清楚的就是粵菜。出了名以後，經常被奉若上賓，飯局不斷，且多是粵菜的局。在北方，粵菜被公認是最鋪張的，稍不留神就中了埋 伏，光是一人喝一盅湯就比叫滿一桌子的川菜貴，刀刀見血，做東的人不帶上萬兒八千的，看菜牌的時候就得把第一頁翻過去，直接從第二頁點菜。正因為如此，也 就凸現出宴客的體面。
北京吃粵菜最負盛名的酒樓叫「順峰」，十年前興起，貴客一直如雲，有頭有臉的天一擦黑全在那裡聚齊兒。據說頭一撥 腋下夾著包，一手拿「大哥大」，一手拿車鑰匙的座上客，現在大部份已經折進了大獄，每天以白菜湯鹹菜窩頭度日了，但「順峰」的粵菜，卻依然是新貴們宴客的 首選，潮起潮落，高朋滿座。
吃粵菜的特點是，開飯前先請來賓圍著魚缸籠子一通端詳，分別指出自己心儀的活物，接著就有一批生猛海鮮英勇就義。處決的方式也是十分殘忍，龍蝦通常是被活著凌遲，肉都吃完了，頭上的須子還疼得直打哆嗦。蛇一般會當眾剪掉腦袋，擠出血和膽獻給主賓。
蝦的下場有幾種：趕上喜歡白灼的算它們上輩子積了德；但大多數會被扔到燒紅了的石頭上煎熬，美其名曰「桑拿蝦」；更有慘無人道的是活著用酒麻翻，生吞活咽，席間常能聽到「絲絲」的叫聲，那是活蝦發出的呻吟。
原來我一直認為漢族善良儒雅，粵菜的風靡令我發現，這個民族也很殘忍，對弱小動物犯下的罪行也是慘絕人寰、令人髮指。菩薩若是為此懲罰漢族，我申請對我網開一面，因為我不吃肉，也不怎麼吃海鮮，尤其是不吃活物。
凡屬這類飯局，我能推則推，能不去就不去。實在是盛情難卻的，就先在家吃飽了再去赴宴。席間我也是能躲就躲，能閃就閃，躲閃不過，又不想讓別人掃興，就象徵性地夾兩筷子放到自己面前的盤子里跟著瞎比畫，別人一讓我吃菜，我就端酒杯，掩護自己矇混過關。
近來因為心臟不好，酒也不能喝了，趕上粵菜的局，就只能拿話搪塞，讓我吃菜，我就講笑話飛段子，分散別人的注意力。弄得我每次赴宴之前必得搜腸刮肚冥思苦想，說姚明現在值多少錢，說好萊塢的各種逸事，連傳謠帶造謠，凡是能引開別人注意力的手段全都施展出來。
這種時候最怕有心人，一眼識破我的伎倆，出於好心一再追問：鮑魚不吃，吃魚翅嗎？魚翅不吃，吃蟹嗎？蟹不吃，吃蝦嗎？蝦不吃，吃乳豬嗎？乳豬不吃，吃蛇嗎？蛇不吃，吃扇貝嗎？扇貝不吃，吃白鱔嗎？鱔不吃，吃牛柳嗎？你到底能吃什麼？你怎麼那麼事兒媽呀？
這種情況時有發生，逢此情景，我只能實話實說：你們要是真疼我，就給我點一道西紅柿炒雞蛋，口重點，別放太多的糖就行。要是你們心裡還過意不去，覺得虧 了我的嘴，就乾脆把那些奇珍異饌折成現錢直接給我也行。我太太徐帆如果在座，她會挑幾個蒜瓣、蔥段，舀兩杓醬油湯，放在米飯里拌吧拌吧遞給我，同時對大家 說：你們吃你們的，別理他，他這人特別擰巴。
長期熬夜養成吃消夜的習慣。消夜很簡單，開水泡飯就剩菜。尤其喜歡吃剩菜里的蔥段蒜瓣，入味，香。餐后喝一杯檸檬水漱口，點一支煙回味，美。自幼家境不富裕，菜咸下飯，因此養成口重的習慣。最怕友人款待粵菜，窮人家的孩子發了財也學不會享福，拍的電影也重實惠。
(老安按:小時係學堂唸書,老師教到中國歷史同"國文"時,總會説中國怎的怎地,禮義之邦, 人民和平善良, 中國地物博,,啊哈, 係世上幾十年後, 才發覺………………啊呀…………。
飲食之道又係, 老鬼做吹水佬幾十年, 食公司嘅, 應酬費"任開", 跟唔同客戶杯盤狼藉不少, 其中當然亦不少陰騭,如今成為老而不,周身病痛, 攞命嘅係糖尿,乜都唔食得,報應也!
可是,如今係電台、報紙、網站、網台、"非是扑",越來越多"介紹"或"演嘢"嘅食家、食客,好得戚咁上載果的"殘忍"鏡頭,尤以旅遊日韓及大陸天南地北食的地方。
炎黃子孫文化中,有好的,有不好的, 食的方面………。
天有沒有報應? 老鬼相信真係有,如果唔係, 點解中華大地幾千年,慘劇不斷?)
