2015年5月10日星期日
市井之徒想當年之"食"事, 已經消失, 或做法已經不同的"美食"....
市井之徒想當年之"食"事!
老鬼如我者, 有不少人會懷念一樣不簡單粉麫飯, 就是"鴨腿湯麫"或飯了。
尤其大熱暑天, 胃口不佳時, 此湯麫或飯曾經是妙品, 好可惜及遺憾, 此品已經淪落天涯。
今時今日, 很多食肆或仍存在此出品, 不過, 以老鬼回港找尋, 一般若有此出品, 都已經是今非昔比, 指鹿為馬、混水摸魚而已!
此飯麫正式名稱為"陳皮鴨腿湯麫", 是非常强調"陳皮"這兩個字, 實際上如果沒有陳皮,或陳皮不佳, 此品一定不能"入口"!
不過, 現實是很殘酷的, 靚陳皮已不多見, 有者貴若黃金, 你叫食肆怎打成本?
對的, 這是强人所難, 但是轉而求其次, 普通不會苦的陳皮便算了, 但是, 那鴨腿, 請不要用千年隔夜燒鴨代替呀! 大佬!!!
有的食肆仲荒謬, 求其係冰箱取出來, 係咁意淥一淥, 就奉客,一咬下去, 原來尚是南北極!
陳皮鴨不是燒鴨, 造法不一樣, 要甘稔肉嫰為準, 當然好似以前有陳皮香最好, 這是奢望。
腦海中最美味、最消魂的陳皮鴨湯麫是兒時深水埗(南昌街?)的新合棧最為妙品,老鬼吹水了, 這是五零年代六十年代初的時候, 老鬼攞來講!
鴨嫰湯靚,麫爽!
好了, 其後, 很多名店, 用另一方式出品, 是用燉盅上, 問題是因鴨在水中太久, 已經太稔身了, 跟食煲湯渣一樣, 無癮。但是, 無癮還無癮, 處理好的也另有風味, 尤其芫荽落得好, 陳皮配芫荽, 湯香! 以前灣仔某名茶樓就是如此!
此品看上來平常, 但如今"香港亂世", 竟無佳作, 遺憾!
上者為"新合棧"式鴨腿湯麫, 下者為灣仔已消逝名茶樓招牌出品。
香江另有一款已經消失幾十年的粥品, 又是老鬼日思夜想都難求的, 就是生滾大蝦粥, 又是兒時美好回憶。
在好耐以前, 皇后大道上環有一間戲院叫中央戲院, 其靠近西區那邊的小巷裡有一間粥品店, 當時有一名品, 生滾大蝦粥, 明火粥, 放二隻大蝦生滾而成, 粥成後, 蝦膏溶入粥內, 其餘香數十年後尚留在老鬼腦海。
如今, 未見再有粥品店有此妙粥, 主要不用問, 沒有"蝦"了, 那時的海蝦, 有四吋左右, 滾後遍體桃紅, 嬌艷欲滴....。
生滾大蝦粥, 恐龍已久。
有一樣粥品, 相信七十後都少知道, 又係已經消失, 這可能是衛生當局禁止了 。
又是想當年, 六十年代或以前, 有一些粥品檔會出品一款"生滾牛荔枝粥", 印象最深是在上環皇后大道中338及大隆燕窩莊之間橫巷的一檔粥檔, 它高高掛起一大幅牛的腹胃膜, 上面遍佈一大粒一大粒的囊腫物體, 美其名曰牛荔枝, 生滾粥後,爽口甚, 很多人很喜歡, 不過, 此等物體會否是腫瘤? 當時"民智未開(包括本人)", 無人追究, 有關當局, 亦未有表示, 故此甚受歡迎, 及後若干年, 已不能發現有此粥品再出現了!
上面的圖是全靠腦海回憶當時情, 因六十年代中期, 除了上班時間,全逗留於這幾條街範圍, 故此甚為印象深刻, 此時期也是老鬼人生一過非常刻骨銘心的日子。
相信網友有曾經在這範圍居住過的應有印象!
此牛荔枝究是何物, 上網看過, 眾說紛紜, 都好像不太對勁。
2015年5月7日星期四
市井之徒想當年之"食"事, 難忘已經消失或將會消失的"美食"!
Wei 姐講起錦鹵雲吞, 啊呀! 難忘記, 也不能忘記, 這食品基本消失, 郤還是苟延殘喘, 有些酒樓無端又加返點心譜, 其實應屬粉麫飯範疇。
這碟食往昔...五六七十年代...很受歡迎, 自七十後慢慢淡出粵茶館了, 原因不詳。
去年返港, 大兒知老鬼喜這碟頭, 告之老父, 灣仔某酒樓特點有這東西, 他及二孫曾嚐試並喜歡。
於是跟隨"老闆"及二小魔怪去該館品茗, 叫來一試, 上碟後, 老鬼已眉頭縐, 碟頭不大, 澆頭色水怪異, 拿起炸雲吞, 晒士縮減, 不脆; 澆頭一陣曾近榮工業醋味道, 一撈內容, 碎碎濕濕, 唔知係乜!
可是, 二小魔怪歡喜若狂,雀躍不已!
其實往昔錦鹵雲吞, 每一炸雲吞, 手掌大小, 包饀不多; 澆頭內容豐富, 主要是扶翅, 如雞腎、豬腰、豬肚、瘦肉、叉燒、燒鴨,鮮魷魚, 青紅燈籠椒, 洋葱一定夠多, 甜酸醋酸甜適中, 最重要是沒有如今的化學酸味, 不知如何, 今時今日的醋, 氣味及味道都很古怪。
錦鹵雲吞, 氣勢已盡, 只留下記憶!

上圖左是龜包, 已經消失, 中上叫十字包, 少見了, 右是車輪包, 環頭環尾尚偶見踪影。
前曾講過, 家陣香江的雞尾包, 古靈精怪, 尤其那些大店, 價錢貴果啲, 做得最騎呢, 反之環頭環尾小餅店或小老茶餐廳還能有"國際標準"。
雞尾包不應"太大", 長四吋半濶吋半, 體型要係雞尾包才可叫雞尾包, 修長加二橫牛油薄脆,內饀有椰香, 包面塗疍要夠, 烤出來才能色澤鮮明!
可惜, 尤其大店出品, 橢圓又有, 飛碟又有, 成個叉燒餐包, 不過加二條唔知乜嘅黃綫,咁就話雞尾包,仲要老年咁貴!
Mei 妹提及蘿蔔絲餅, 炸油池, 又係恐龍咗美食, 已前沙田等郊外遠足熱點大多會有, 沙田的炸豆腐檔除咗Wei姐提及的三角豆腐外, 蘿蔔絲餅多伴隨左右。
這餅之吸引處是蘿蔔及蝦米, 已前的蘿蔔香味, 清香幽蘭, 加蝦味的海鹹瑰麗, 餅本身外脆內軟, 老鬼打緊鍵盤都流起口水..........。
無奈又無奈, 忘不了你!
無奈又無奈, 忘不了你!
往昔歲月, 雖窮郤多"享受", 如今,那些被傳播人亂吹亂捧的"各國美食",好多是"吹"出來, 老鬼難以接受! 可能老鬼DNA係....追唔上潮流.....。
2015年5月6日星期三
市井之徒想當年之"食"事, 真即是假, 假即是真的,很多點心都變樣變味了...是否自己味覺衰竭...
家鄉事, 甚離奇, 近來事, 越睇越似紅樓夢。
假作真時真亦假, 有一種點心, 不知何時, 桃僵李代了又是二三十年了, 年輕人甚至中年人, 很多都是言正而名不作順, 這就是廣東名點心"灌湯餃"!
今時今日, 大小酒樓點心館, 大都有"灌湯餃"出售, 絕大部份都是盅上, 上湯浸著; 其實在形在實上, 都應該叫做"浸湯餃"才對。
想當年, 灌湯餃是一隻隻乾上的, 整隻餃四四正正, 飽飽滿滿, 色澤金黃, 當你從蒸籠夾上碗中, 輕輕咬開餃皮, 上湯暢然送入口中, 繼而啖其魚翅絲, 滿足也。 如今上海的灌湯包是否從廣東人中學過去, 或是廣東人拷貝他, 要學者考究。
這個又是香江歲月中, 一個難以忘懷的記憶, 如今只餘下"美名"了!
講起點心, 老鬼又有嘮叨, 今時今日好多點心都變了樣, 如今世界應為進步的時代, 但是很奇怪, 飲食業反而.....。
何謂點心? 看字即辨, 一點心, 尤其廣府人, 一向溫柔骨子, 飲茶是怡情之事, 茶為主, 點心為次。 點心是綠葉, 但這綠葉又要講究。
以前,其實不是很久的以前, 六十年代前而已, 燒賣、蝦餃都是一口一點, 一又四分一吋至一又二分子方為準, 而且出品是乾爽含汁, 今時"所有"的都是二吋以上, 賣相濕漉漉, 陣味之素氣味;
尤其蝦餃, 今時今日的雲吞麫雲吞一樣, 整隻都是蝦、蝦、蝦、蝦! 既然如此, 不如食蝦, 何需包層皮?
那個時候, 蝦餃有筍乾、木耳、肥肉, 把蝦的鮮味平衡起來, 更顯牡丹綠葉之效, 也是中華文化陰陽調和, 天長地久之美。
燒賣一樣, 肥瘦均衡, 加之冬菰粒吊味, 這才是點心! 如今, 只餘味精及不知所謂的也不知來歷的"魚籽"! 老安按: 這跟香港目前高知及訟棍所作所為一樣, 好嘅唔學, 唔好嘅加油加醋! 誤導蒼生。
還有....糯米雞, 更令老鬼哭笑不得, 一團不知什麼葉包了幾撮糯米,內裡再包一些碎濕濕的不知名似肉的物體, 再加大量味精, 我的奶奶, 這樣便是大點、特點?
往昔, 四四正正, 四吋立方, 荷香撲鼻, 一打開, 撥開糯米, 一二塊雞塊、一片鹹蛋、一件燒鴨再加叉燒, 然後冬菰粒, 瘦肉粒、芙翅粒...。 這配料, 不是大酒樓才如是, 地茂茶居一樣, 其實這糯米雞是把厨房剩餘物質拿來"次品利用", 成本不是那麼多, 何是如今, 不是點心師傅懶, 二是老細眼淺, 三是地產霸權太吸血了!
跟糯米雞一樣, 以前大部份小孩跟父母上茶樓, 雞球大包少不免, 第一內餡豐富, 二是一個攪掂, 老豆可以睇報紙了!
上圖大包之上為豬潤燒賣, 大包內涵豐富, 色香味俱存。
大包基本消失了, 一是老闆賺不到什麼錢, 因為你食了一個, 已飽, 其他東西銷路受影響。
今天大部份酒樓都不太推豬膶燒賣, 一是因為今人怕膽固醇, 二是好豬潤難求, 以前的黃沙潤已消失, 今時豬潤腥、粗、濁。 你怎樣落蘇打, 落味精, 那羶味也能消除, 去年回港, 老友帶去飲茶, 一見有即叫, 很可惜兼遺憾, 都是失望。
講起飲茶, 不其然懷念故人!
兒時, 老父有些時都會帶我去大笪地或修頓球塲的經濟飯店飲荼, 該飯店是英國佬報某一位香港人恩(該人曾不惜一切援助英戰俘)而發牌俾他經營, 而且供應食米, 兒時, 剛和平, 英國佬剛接手, 米不足, 香港人是要被分配食米, 香港島米倉在今之馬寶道小販市塲。
另外, 老父在石塘咀工作, 那個時候, 德輔道西四百號左近, 有一間永春茶樓, 地茂茶居也, 其中企枱裝扮, 幾十年去還印象深刻, 原因? 那些夥計, 一見我這細路, 十分親切, 跟余玩耍也。
五六十年代企枱, 腦中安裝了計數機, 不用紙張, 不用按鍵, 隨口計數,"永"無計錯, 落單一樣, 一眼觀七, 耳聽八方, 永無甩拖! 如今,唉!
又是想當年, 售賣點心大佬, 體力驚人, 捧著大大蒸籠, 口水亂噴, 頻頻加料, 甚為過癮。
又是那個時候, 高檔酒樓飯店, 企枱大都"白鴿眼", 老鬼到踏入商塲才有機會幫趁此等食肆, 不過一開始, 不是味兒, 這些大哥大叔, 對眼裝了X光, 一眼就知你有冇身家, 是否有米之人, 如果被他一照, 得到結論, 你又不是常客, 這樣, 十叫九不睬!
不過, 當然也有例外的, 不能一竹篙打一船人, 到了七十年代中後期, 打工地方在銅鑼灣, 成為"銷士民"(salesman), 十點零鐘, 攪掂瑣碎文書, 聽完訓話, 幾位兄弟一定走去飲早茶, 英皇道北大菜館是蛇竇, 其中企枱孖子添, 成為老友, 其人風趣過癮, 至今還懷念他, 他己往生多年了, 老鬼借此頁向他懷念兼悼念。
一個社會改變是必然的, 可是向那一個方向?
對於飲食, 不知是否年紀大, 味覺壞, 總覺今不如昔, 奈何! 這應是自己問題乎? 無答案, 不過,近年回港, 總覺一年不如一年, 去年的失望最大, 余之味之感覺遲暮了.....?
假作真時真亦假, 有一種點心, 不知何時, 桃僵李代了又是二三十年了, 年輕人甚至中年人, 很多都是言正而名不作順, 這就是廣東名點心"灌湯餃"!
今時今日, 大小酒樓點心館, 大都有"灌湯餃"出售, 絕大部份都是盅上, 上湯浸著; 其實在形在實上, 都應該叫做"浸湯餃"才對。
想當年, 灌湯餃是一隻隻乾上的, 整隻餃四四正正, 飽飽滿滿, 色澤金黃, 當你從蒸籠夾上碗中, 輕輕咬開餃皮, 上湯暢然送入口中, 繼而啖其魚翅絲, 滿足也。 如今上海的灌湯包是否從廣東人中學過去, 或是廣東人拷貝他, 要學者考究。
這個又是香江歲月中, 一個難以忘懷的記憶, 如今只餘下"美名"了!
講起點心, 老鬼又有嘮叨, 今時今日好多點心都變了樣, 如今世界應為進步的時代, 但是很奇怪, 飲食業反而.....。
何謂點心? 看字即辨, 一點心, 尤其廣府人, 一向溫柔骨子, 飲茶是怡情之事, 茶為主, 點心為次。 點心是綠葉, 但這綠葉又要講究。
以前,其實不是很久的以前, 六十年代前而已, 燒賣、蝦餃都是一口一點, 一又四分一吋至一又二分子方為準, 而且出品是乾爽含汁, 今時"所有"的都是二吋以上, 賣相濕漉漉, 陣味之素氣味;
尤其蝦餃, 今時今日的雲吞麫雲吞一樣, 整隻都是蝦、蝦、蝦、蝦! 既然如此, 不如食蝦, 何需包層皮?
那個時候, 蝦餃有筍乾、木耳、肥肉, 把蝦的鮮味平衡起來, 更顯牡丹綠葉之效, 也是中華文化陰陽調和, 天長地久之美。
燒賣一樣, 肥瘦均衡, 加之冬菰粒吊味, 這才是點心! 如今, 只餘味精及不知所謂的也不知來歷的"魚籽"! 老安按: 這跟香港目前高知及訟棍所作所為一樣, 好嘅唔學, 唔好嘅加油加醋! 誤導蒼生。
還有....糯米雞, 更令老鬼哭笑不得, 一團不知什麼葉包了幾撮糯米,內裡再包一些碎濕濕的不知名似肉的物體, 再加大量味精, 我的奶奶, 這樣便是大點、特點?
往昔, 四四正正, 四吋立方, 荷香撲鼻, 一打開, 撥開糯米, 一二塊雞塊、一片鹹蛋、一件燒鴨再加叉燒, 然後冬菰粒, 瘦肉粒、芙翅粒...。 這配料, 不是大酒樓才如是, 地茂茶居一樣, 其實這糯米雞是把厨房剩餘物質拿來"次品利用", 成本不是那麼多, 何是如今, 不是點心師傅懶, 二是老細眼淺, 三是地產霸權太吸血了!
跟糯米雞一樣, 以前大部份小孩跟父母上茶樓, 雞球大包少不免, 第一內餡豐富, 二是一個攪掂, 老豆可以睇報紙了!
上圖大包之上為豬潤燒賣, 大包內涵豐富, 色香味俱存。
大包基本消失了, 一是老闆賺不到什麼錢, 因為你食了一個, 已飽, 其他東西銷路受影響。
今天大部份酒樓都不太推豬膶燒賣, 一是因為今人怕膽固醇, 二是好豬潤難求, 以前的黃沙潤已消失, 今時豬潤腥、粗、濁。 你怎樣落蘇打, 落味精, 那羶味也能消除, 去年回港, 老友帶去飲茶, 一見有即叫, 很可惜兼遺憾, 都是失望。
講起飲茶, 不其然懷念故人!
兒時, 老父有些時都會帶我去大笪地或修頓球塲的經濟飯店飲荼, 該飯店是英國佬報某一位香港人恩(該人曾不惜一切援助英戰俘)而發牌俾他經營, 而且供應食米, 兒時, 剛和平, 英國佬剛接手, 米不足, 香港人是要被分配食米, 香港島米倉在今之馬寶道小販市塲。
另外, 老父在石塘咀工作, 那個時候, 德輔道西四百號左近, 有一間永春茶樓, 地茂茶居也, 其中企枱裝扮, 幾十年去還印象深刻, 原因? 那些夥計, 一見我這細路, 十分親切, 跟余玩耍也。
五六十年代企枱, 腦中安裝了計數機, 不用紙張, 不用按鍵, 隨口計數,"永"無計錯, 落單一樣, 一眼觀七, 耳聽八方, 永無甩拖! 如今,唉!
又是想當年, 售賣點心大佬, 體力驚人, 捧著大大蒸籠, 口水亂噴, 頻頻加料, 甚為過癮。
又是那個時候, 高檔酒樓飯店, 企枱大都"白鴿眼", 老鬼到踏入商塲才有機會幫趁此等食肆, 不過一開始, 不是味兒, 這些大哥大叔, 對眼裝了X光, 一眼就知你有冇身家, 是否有米之人, 如果被他一照, 得到結論, 你又不是常客, 這樣, 十叫九不睬!
不過, 當然也有例外的, 不能一竹篙打一船人, 到了七十年代中後期, 打工地方在銅鑼灣, 成為"銷士民"(salesman), 十點零鐘, 攪掂瑣碎文書, 聽完訓話, 幾位兄弟一定走去飲早茶, 英皇道北大菜館是蛇竇, 其中企枱孖子添, 成為老友, 其人風趣過癮, 至今還懷念他, 他己往生多年了, 老鬼借此頁向他懷念兼悼念。
一個社會改變是必然的, 可是向那一個方向?
對於飲食, 不知是否年紀大, 味覺壞, 總覺今不如昔, 奈何! 這應是自己問題乎? 無答案, 不過,近年回港, 總覺一年不如一年, 去年的失望最大, 余之味之感覺遲暮了.....?
市井之徒想當年之"食"事, 如今又係真即是假, 假變成真了...
近十零廿年, 香港有個怪現象, 就係真嘅就被人唱係假嘅, 但係, 假嘅俾啲報紙佬, 美食家講講下竟然變咗真, 到你話俾佢地聽,乜嘢係真, 咁就被的後生及傳播佬鑑生打死!
市井如老鬼, 係香港做咗幾十年人, 從戒奶開始, 都知道乜包物包, 各有各特式, 井水不犯河水, 可是,唔知幾時開始, 好似係扯落枝事頭婆旗開始,就陰陽顛倒。
如今,不單止香港, 連皇朝神州, 海外各地, 都係張冠李戴、指鹿為馬....
菠蘿包!!!
乜嘢叫菠蘿包呀? 顧名思義, 梗係同菠蘿形象有關啦! 圖中右面果個就係貨真假實嘅菠蘿包!
左面果個正名係"脆皮", 兩者有乜分別? 菠蘿包嘅皮比較結實, 不易碎裂, 做法完全不同, 脆皮一出爐已經係不能經過考驗的, 一碰就甩甩離離, 真係唔知幾時開始, 俾人混水摸魚, 真的話係假!
左上果個叫"墨西哥", 皮係清翠玲瓏, 牛油味特重, 可是, 在市面逐漸逐漸消失.....。
世事真奇怪! 錯嘅反成..........。
包冰又係, 如今又係半真半假!
想當年, 刨冰, 真係"刨"出嚟咖, 見上圖, 吧佬真係搵個金屬刨,係塊牛奶公司生產嘅生冰, 二呎多高, 三呎過外咁長, 一呎咁闊, 死力咁刨, 刨出碎冰花,放上杯紅豆, 或者白蓮子, 或者什菓, 滿滿的, 再淋上花奶, 煉奶, 再加色, 咁先叫做刨冰。
而家, 有的美食家(?), 報紙佬亂咁吹, 邊度邊度紅豆冰正, 老鬼一去到, 一睇, 嘥氣!
唉! 市井簡單食品, 已經弄虛作假如是.....其他....無言!
仲有, 雞尾包, 香港還有多少家麪包店, 係可以實實際際造一個"真正"的雞尾包?
如今, 市面的"所謂"雞尾包, 燕瘦環肥, 奇型怪狀, 有長有短, 有圓有扁, 都叫做雞尾包!
見微知著...我的家鄉....................????????????
唔講的無謂嘢, 想當年, 大部份冰室都有以下食物出品, 就是"克戟"了, 它跟西多士一樣, 是要用牛油及糖漿伴食, 但係比西多鬆化軟綿, 係老鬼兒時至愛, 其實"克戟"是洋文"Hot Pancake"的老廣音譯, 不過這食品在香港已經恐龍咗咯!
市井如老鬼, 係香港做咗幾十年人, 從戒奶開始, 都知道乜包物包, 各有各特式, 井水不犯河水, 可是,唔知幾時開始, 好似係扯落枝事頭婆旗開始,就陰陽顛倒。
如今,不單止香港, 連皇朝神州, 海外各地, 都係張冠李戴、指鹿為馬....
菠蘿包!!!
乜嘢叫菠蘿包呀? 顧名思義, 梗係同菠蘿形象有關啦! 圖中右面果個就係貨真假實嘅菠蘿包!
左面果個正名係"脆皮", 兩者有乜分別? 菠蘿包嘅皮比較結實, 不易碎裂, 做法完全不同, 脆皮一出爐已經係不能經過考驗的, 一碰就甩甩離離, 真係唔知幾時開始, 俾人混水摸魚, 真的話係假!
左上果個叫"墨西哥", 皮係清翠玲瓏, 牛油味特重, 可是, 在市面逐漸逐漸消失.....。
世事真奇怪! 錯嘅反成..........。
包冰又係, 如今又係半真半假!
而家, 有的美食家(?), 報紙佬亂咁吹, 邊度邊度紅豆冰正, 老鬼一去到, 一睇, 嘥氣!
唉! 市井簡單食品, 已經弄虛作假如是.....其他....無言!
仲有, 雞尾包, 香港還有多少家麪包店, 係可以實實際際造一個"真正"的雞尾包?
如今, 市面的"所謂"雞尾包, 燕瘦環肥, 奇型怪狀, 有長有短, 有圓有扁, 都叫做雞尾包!
見微知著...我的家鄉....................????????????
唔講的無謂嘢, 想當年, 大部份冰室都有以下食物出品, 就是"克戟"了, 它跟西多士一樣, 是要用牛油及糖漿伴食, 但係比西多鬆化軟綿, 係老鬼兒時至愛, 其實"克戟"是洋文"Hot Pancake"的老廣音譯, 不過這食品在香港已經恐龍咗咯!
2015年5月4日星期一
今天是民國時期發生的五四運動九十六周年紀念日, 但是, 還有誰記起呢?
the May 4th Movement of 1919
1919年5月4日

壹、
五四運動是中華民族二十世紀一次民族自省以及反當時世界上的帝國主義者、殖民主義者及反盤踞在中華大地上封建軍閥割據者的運動、也是思想解放運動和新文化運動,它標誌著中華民族文化及民主革命進入一個嶄新的階段。
這次運動高舉愛國主義的旗幟,弘揚民主(德先生 - 德莫克拉西Democracy)、 科學的精神長(賽先生赛因斯Science),促進了西方各種不同主義, 包括社會主義、共產主義等在中國的傳播,為中國步向現代世界及世紀在思想上和行為上準備了條件。
五四運動是中國民族史上劃時代的事件,是我國從封建落後到現代國家的發展的重要轉捩點。
(老安按: 用德先生及賽先生這兩個譯名, 是當時高知分子們的極度智慧, 何解?
五四運動是中國民族史上劃時代的事件,是我國從封建落後到現代國家的發展的重要轉捩點。
(老安按: 用德先生及賽先生這兩個譯名, 是當時高知分子們的極度智慧, 何解?
他她們就是知道這日文漢字"民主"二字是某程度上誤譯及誤導的,這simple and naive 的譯法就害盡蒼生, 包括現時部份香港人!
為什麼他她們寧用拗口拗舌的音譯德莫克拉西? 這有他她們的深意, 他她們就真的明白什麼叫德莫克拉西Democracy!你問我詳細, 老鬼答, 請到圖書館,小心、細心找書閱讀, 千萬不要找香港學者著作那些, 那些是另類法乜功, 山埃! 又不過,香港這班所謂學者,好像沒有什麼可以放上桌的學術著作! (這評語可能過份,人們可以說, 你這小學畢業生那有資格說三道四!,對!不過那些高知呢?)
附一、陳獨秀:
1919年1月15日,新文化運動期間, 陳獨秀在《新青年》雜誌上發表文章《<新青年>罪案之答辯書》說:反對《新青年》的人,無非是因為我們破壞孔教,破壞禮法,破壞國粹,破壞貞節,破壞舊倫理,破壞舊藝術,破壞舊宗教,破壞舊文學,破壞舊政治,這幾條罪案。
這幾條罪案我們直認不諱。但是只因為擁護那陳獨秀:
1919年1月15日,新文化運動期間, 陳獨秀在《新青年》雜誌上發表文章《<新青年>罪案之答辯書》說:反對《新青年》的人,無非是因為我們破壞孔教,破壞禮法,破壞國粹,破壞貞節,破壞舊倫理,破壞舊藝術,破壞舊宗教,破壞舊文學,破壞舊政治,這幾條罪案。
這幾條罪案我們直認不諱。但是只因為擁護那德莫克拉西(Democracy)和賽因斯(Science)[1] 兩位先生,才犯了這幾條滔天的大罪。要擁護那德先生,便不得不反對孔教,禮法,貞節,舊倫理,舊政治。要那賽先生,便不得不反對舊藝術,舊宗教。要擁護德先生,又要擁護賽先生,便不得不反對國粹和舊文學。
西洋人因為擁護德、賽兩先生,鬧了多少事,流了多少血,德、賽兩先生才漸漸從黑暗中把他們救出,引到光明世界。我們現在認定只有這兩位先生,可以救治中國政治上道德學術上思想上一切的黑暗。若因為擁護這兩位先生,一切政府的迫壓,社會的攻擊笑罵,就是斷頭流血,我們都不推辭。
)和賽因斯(Science)[1] 兩位先生,才犯了這幾條滔天的大罪。要擁護那德先生,便不得不反對孔教,禮法,貞節,舊倫理,舊政治。
要那賽先生,便不得不反對舊藝術,舊宗教。
要擁護德先生,又要擁護賽先生,便不得不反對國粹和舊文學。(老安按: 太過了,去蕪存菁才是正道。)
西洋人因為擁護德、賽兩先生,鬧了多少事,流了多少血,德、賽兩先生才漸漸從黑暗中把他們救出,引到光明世界。我們現在認定只有這兩位先生,可以救治中國政治上道德學術上思想上一切的黑暗。若因為擁護這兩位先生,一切政府的迫壓,社會的攻擊笑罵,就是斷頭流血,我們都不推辭。
附二、劉仰的博客的文章 - 新浪網
德先生、賽先生,是五四時期引入中國的新名詞。
今天,人們分別稱之為民主和科學。五四時期的中國知識份子認為,中國要富強、要發展,就必須倚重這兩位“先生”。五四時期在強調民主和科學的重要性時,從這兩個擬人化的新名詞上,也可以看出那個時代所賦予的傾向性:德先生、賽先生,都是外國先生,都是應該被引入到中國的“老師”。在這裏,我不想用中國古代的德君子、賽君子與引入的德先生、賽先生作比較,只想說一個被忽視的小問題。
自從德先生、賽先生並重,人們似乎認為,這兩位先生從來都是攜手共進,是可以親密合作的。它們的聯合行動,似乎是實現現代化目標的左膀右臂,如孿生之同胞,分工合作,共赴前程。
然而,人們似乎沒有多想一下,這兩位先生是否會發生矛盾?這兩位先生是否會相互羈絆?當德先生、賽先生產生嚴重矛盾的時候,我們 應該怎麼辦?
德先生就是民主。民主模糊的說法就是廣泛的民意,精確的說法就是選票。
兩者孰優孰劣,比較複雜,很難簡單論定。不管是模糊的還是精確的,德先生從理論和實踐上都要求以大多數人的意見為重,滿足大多數人的要求,是德先生的天性。
對於德先生的批評意見,雖然有“多數人暴政”一說, 但是,“多數人暴政”與“少數人暴政”在道德上都無法絕對。尤其是,當“少數人暴政”變為“極少數”,甚至變為獨裁,德先生即便是“多數人暴政”,也比獨裁具有更高的道德價值。
因此,多數原則是德先生的核心,也是德先生的標誌。即使德先生被人灌了迷魂湯,喝醉了、喝高了,別人盜用了德先生的名號,也依然要 打著“多數原則”的旗號,否則很容易敗露。
賽先生到底是多數原則還是少數原則,比德先生要複雜。賽先生即科學,比方說自由落體定律,不管多數原則還是少數原則,它都不變,誰想抗拒它?跳樓都會非死即傷。
因此,賽先生基本上是唯我獨尊的獨裁。但是,這一獨裁很多時候非常公平:按照自由落體定律,任何人跳崖的結果都一樣,最多有點運氣差別。在這種情況 下,賽先生的獨裁等於是最公平的普遍原則。而且,它的公平還是有絕對保障的——即便100%的人投票反對,賽先生都不會改變自由落體的獨裁。
然而,賽先生我行我素的獨裁作風常常會被扭曲,因為,賽先生自己從不說話,都是別人在解釋賽先生的原則。賽先生的有些原則簡單易懂,而且在幾千年的時間裏 一貫如此,便獲得了大家的肯定。也就是說,當大家都認清了、理解了、懂得了賽先生的某個原則,德先生就會支持賽先生。
然而,由於賽先生總是通過自以為是的 代言人來發表意見,當賽先生的代言人所闡述的原則,無法像自由落體原理那樣通俗易懂地讓所有人明白,賽先生的獨裁本質,往往借由它的代理人而表現出來。可 悲的是,賽先生離塵世比較遠,常常要隔很長時間才會發現某個代理人在盜用它的名義進行獨裁,甚至,盜用賽先生名義的獨裁,與賽先生本人“真理”的“正確獨 裁”根本不是一回事。
人們說:真理常常掌握在少數人手裏。賽先生就是真理的化身。然而,當廣大民眾不得不通過代理人來接觸賽先生,就像信徒不得不通過教會 來接觸上帝,代理人的這個環節如果出現一點差錯,德先生與賽先生就會產生衝突,就會打架,就會成為民主與獨裁的搏殺。
賽先生的代理人容易出現差錯的原因是,第一,代理人雖然天天與賽先生在一起,但也沒有真正理解從不說話的賽先生的本意,而是誤解。從非惡意的誤解到正解,往往有一個過程。比方說,我在大學念 書的時候,學過一個叫做“以太”的東西,現在還有誰把“以太”當真理?第二,代理人所表達的賽先生的本意的確是正確的,但是,廣大民眾還不理解,還要慢慢 教育,才能讓德先生接受。例如“地心說”與“日心說”的爭論。第三,代理人因有私心,借助自己背靠賽先生的獨裁力量,強行推廣偽造的賽先生原則,例如偽氣 功的那些神功大師。也許還有其他狀況,不再列舉。在上述狀態中,賽先生與德先生的關係基本上都不融洽。
更何況,在德先生、賽先生之間,還有一個“蒙先生”。何謂“蒙先生”?Money是也。
蒙先 生首先經常能把賽先生蒙住,它或者直接成為賽先生的代理人,或者把賽先生的代理人蒙住,蒙先生便擁有了賽先生的獨裁力量。其次,蒙先生還能把德先生蒙住, 比方說,通過很需要花錢的教育、媒體、選票、暗箱,灌輸一種無所不在的蒙人觀念,讓大家信以為真,德先生也就只好依照多數原則而從眾就範。當蒙先生能把德 先生、賽先生同時都蒙住的時候,就是蒙先生所向無敵的時候。當蒙先生只能蒙住其中之一的時候,情況要區別對待。如果蒙先生只蒙住了德先生,沒有蒙住賽先 生,賽先生的獨裁便具有進步的力量,因為,少數人掌握的真理,是蒙先生的死敵。如果蒙先生只蒙住了賽先生,而沒有蒙住德先生,借助賽先生名義的獨裁,便是 反動的力量。
更多的情況是,蒙先生雙方都蒙一點,把水攪混,德先生的多數原則與賽先生的獨裁原則便在蒙先生的潤滑下,曖昧不清地運行著。這種情況往往是蒙先生最得意的 狀態。因為,蒙先生把德先生、賽先生同時都蒙了,很不容易。完全蒙住其中一個,也不太容易。而且,完全蒙住德先生、賽先生其中一個,還會給蒙先生的個人形 象造成巨大傷害,總有一股很大的勢力會反對蒙先生。只有對德先生、賽先生都蒙一點,把水攪混,蒙先生才能渾水摸魚,而且,很容易把人們的憤怒從蒙先生身上 移開,轉移到德先生、賽先生其中之一。用中國古話說,德賽相爭,蒙翁得利。
中國當年大力提倡德先生、賽先生的時候,大概只看到兩位高帽子先生和諧相處的時候,而很少注意兩者衝突、打架的狀態。事實上,德先生、賽先生並重,常常會 陷於民主與獨裁的衝突。高舉賽先生旗幟的,有時只是其代理人的獨裁。而且,只強調德先生、賽先生的關係,忽視或看不到蒙先生在兩者之間上下其手、左右逢 源、縱橫捭闔的情形,還會使德先生、賽先生的本來面目,都變得醜陋起來,使我們冤枉了真正的德先生或賽先生,任由蒙先生如魚得水。
今天,人們分別稱之為民主和科學。五四時期的中國知識份子認為,中國要富強、要發展,就必須倚重這兩位“先生”。五四時期在強調民主和科學的重要性時,從這兩個擬人化的新名詞上,也可以看出那個時代所賦予的傾向性:德先生、賽先生,都是外國先生,都是應該被引入到中國的“老師”。在這裏,我不想用中國古代的德君子、賽君子與引入的德先生、賽先生作比較,只想說一個被忽視的小問題。
自從德先生、賽先生並重,人們似乎認為,這兩位先生從來都是攜手共進,是可以親密合作的。它們的聯合行動,似乎是實現現代化目標的左膀右臂,如孿生之同胞,分工合作,共赴前程。
然而,人們似乎沒有多想一下,這兩位先生是否會發生矛盾?這兩位先生是否會相互羈絆?當德先生、賽先生產生嚴重矛盾的時候,我們 應該怎麼辦?
德先生就是民主。民主模糊的說法就是廣泛的民意,精確的說法就是選票。
兩者孰優孰劣,比較複雜,很難簡單論定。不管是模糊的還是精確的,德先生從理論和實踐上都要求以大多數人的意見為重,滿足大多數人的要求,是德先生的天性。
對於德先生的批評意見,雖然有“多數人暴政”一說, 但是,“多數人暴政”與“少數人暴政”在道德上都無法絕對。尤其是,當“少數人暴政”變為“極少數”,甚至變為獨裁,德先生即便是“多數人暴政”,也比獨裁具有更高的道德價值。
因此,多數原則是德先生的核心,也是德先生的標誌。即使德先生被人灌了迷魂湯,喝醉了、喝高了,別人盜用了德先生的名號,也依然要 打著“多數原則”的旗號,否則很容易敗露。
賽先生到底是多數原則還是少數原則,比德先生要複雜。賽先生即科學,比方說自由落體定律,不管多數原則還是少數原則,它都不變,誰想抗拒它?跳樓都會非死即傷。
因此,賽先生基本上是唯我獨尊的獨裁。但是,這一獨裁很多時候非常公平:按照自由落體定律,任何人跳崖的結果都一樣,最多有點運氣差別。在這種情況 下,賽先生的獨裁等於是最公平的普遍原則。而且,它的公平還是有絕對保障的——即便100%的人投票反對,賽先生都不會改變自由落體的獨裁。
然而,賽先生我行我素的獨裁作風常常會被扭曲,因為,賽先生自己從不說話,都是別人在解釋賽先生的原則。賽先生的有些原則簡單易懂,而且在幾千年的時間裏 一貫如此,便獲得了大家的肯定。也就是說,當大家都認清了、理解了、懂得了賽先生的某個原則,德先生就會支持賽先生。
然而,由於賽先生總是通過自以為是的 代言人來發表意見,當賽先生的代言人所闡述的原則,無法像自由落體原理那樣通俗易懂地讓所有人明白,賽先生的獨裁本質,往往借由它的代理人而表現出來。可 悲的是,賽先生離塵世比較遠,常常要隔很長時間才會發現某個代理人在盜用它的名義進行獨裁,甚至,盜用賽先生名義的獨裁,與賽先生本人“真理”的“正確獨 裁”根本不是一回事。
人們說:真理常常掌握在少數人手裏。賽先生就是真理的化身。然而,當廣大民眾不得不通過代理人來接觸賽先生,就像信徒不得不通過教會 來接觸上帝,代理人的這個環節如果出現一點差錯,德先生與賽先生就會產生衝突,就會打架,就會成為民主與獨裁的搏殺。
賽先生的代理人容易出現差錯的原因是,第一,代理人雖然天天與賽先生在一起,但也沒有真正理解從不說話的賽先生的本意,而是誤解。從非惡意的誤解到正解,往往有一個過程。比方說,我在大學念 書的時候,學過一個叫做“以太”的東西,現在還有誰把“以太”當真理?第二,代理人所表達的賽先生的本意的確是正確的,但是,廣大民眾還不理解,還要慢慢 教育,才能讓德先生接受。例如“地心說”與“日心說”的爭論。第三,代理人因有私心,借助自己背靠賽先生的獨裁力量,強行推廣偽造的賽先生原則,例如偽氣 功的那些神功大師。也許還有其他狀況,不再列舉。在上述狀態中,賽先生與德先生的關係基本上都不融洽。
更何況,在德先生、賽先生之間,還有一個“蒙先生”。何謂“蒙先生”?Money是也。
蒙先 生首先經常能把賽先生蒙住,它或者直接成為賽先生的代理人,或者把賽先生的代理人蒙住,蒙先生便擁有了賽先生的獨裁力量。其次,蒙先生還能把德先生蒙住, 比方說,通過很需要花錢的教育、媒體、選票、暗箱,灌輸一種無所不在的蒙人觀念,讓大家信以為真,德先生也就只好依照多數原則而從眾就範。當蒙先生能把德 先生、賽先生同時都蒙住的時候,就是蒙先生所向無敵的時候。當蒙先生只能蒙住其中之一的時候,情況要區別對待。如果蒙先生只蒙住了德先生,沒有蒙住賽先 生,賽先生的獨裁便具有進步的力量,因為,少數人掌握的真理,是蒙先生的死敵。如果蒙先生只蒙住了賽先生,而沒有蒙住德先生,借助賽先生名義的獨裁,便是 反動的力量。
更多的情況是,蒙先生雙方都蒙一點,把水攪混,德先生的多數原則與賽先生的獨裁原則便在蒙先生的潤滑下,曖昧不清地運行著。這種情況往往是蒙先生最得意的 狀態。因為,蒙先生把德先生、賽先生同時都蒙了,很不容易。完全蒙住其中一個,也不太容易。而且,完全蒙住德先生、賽先生其中一個,還會給蒙先生的個人形 象造成巨大傷害,總有一股很大的勢力會反對蒙先生。只有對德先生、賽先生都蒙一點,把水攪混,蒙先生才能渾水摸魚,而且,很容易把人們的憤怒從蒙先生身上 移開,轉移到德先生、賽先生其中之一。用中國古話說,德賽相爭,蒙翁得利。
中國當年大力提倡德先生、賽先生的時候,大概只看到兩位高帽子先生和諧相處的時候,而很少注意兩者衝突、打架的狀態。事實上,德先生、賽先生並重,常常會 陷於民主與獨裁的衝突。高舉賽先生旗幟的,有時只是其代理人的獨裁。而且,只強調德先生、賽先生的關係,忽視或看不到蒙先生在兩者之間上下其手、左右逢 源、縱橫捭闔的情形,還會使德先生、賽先生的本來面目,都變得醜陋起來,使我們冤枉了真正的德先生或賽先生,任由蒙先生如魚得水。
弍、五四運動的前夕
1911年,辛亥革命推 翻了清朝政府的統治,結束了兩千年的封建帝制。但是,帝國主義、殖民主義、 半殖民主義和封建主義這兩座大山,卻仍然壓在中國人民的頭上。竊國大盜袁世凱篡奪了革命的果實,又在 1915年,為實現他的皇帝夢而接受了日本帝國主義滅亡中國的“二十一條”,使中國面臨民族存亡的緊急關頭。袁世凱死後,各帝國主義支持的各派軍閥連年混 戰,給人民帶來了無窮的災難。
五四青年節,最初是源於中國1919年反帝愛國(老安按: 請分清楚愛國不同愛政權、愛政黨, 這裡所說的是這片土地及居其中的人民的國家, 統治國家的政權是會變更的, 但土地及人民不會變, 要變的說話,就是已經被外族攻陷, 亡土亡人了, 一如埃及及波斯等, 原來的民族已經消逝了, 不再存在這地球! )的“五四運動”。這是一場以青年學生為主,廣大群眾、市民、工商人士等中下階層共同參與的,通過示威遊行、請願、罷工、暴力對抗政府等多種形式的愛國運動。五四愛國運動是一次徹底的反對帝國主義和封建主義的愛國運動,也是中國新民主主義革命的開始。
穿梭歲月的峰頭,走過歷史的雲煙,在人類浩瀚的旗海中,始終閃爍著一面鮮明的旗幟,那是青春樹立起來的旗幟。這面旗幟裏我們可以看到那些在暗夜裏不畏艱難、匍匐前進、尋找著光明未來的革命青年,用生命結束了戰爭,帶來了和平。可以看到一代代優秀青年為祖國富強、為民族振興而作出的貢獻,可以看到一代代熱血青年為踏循革命足跡、征服坎坷路途而付出的血與汗。
古老萌動了青春,進步窒息了腐朽。經過多年歷史的洗禮後,在國際、社會形勢錯綜複雜的今天,這一面青春的旗幟仍然閃爍著耀眼的光芒,它正為建設祖國的宏偉藍圖勾畫出最亮麗的色彩。因為,在今天,許許多多優秀青年的心中仍然深藏著一個精神、堅持著一份信念、鑄煉成一種魂魄。
弎、五四運動的前因後果
1歷史原因
一、新思想與社團
革新思想在晚清尤其是在甲午戰爭之後大量傳入
中國並影響年輕一族,而在民國初年這種影響隨著陳獨秀所創辦的《青年》雜誌(後改名為《新青年》)等刊物的發展以及白話文運動的推動,自由、反抗傳統權威等思想,影響了學生以及一般市民。新文化運動高舉民主、科學的大旗,從思想、文化領域激發和影響了中國人尤其是中國青年的愛國救國熱情,從根本上為五四運動的出現奠定了思想基礎和智力來源。
二、高等教育發展
中國的科舉制度在清末“新政”中,因學習西方及日本學制而改變,於1905年被廢除。到了民初,北京大學、北京高等師範學校(現北京師範大學)等高校獲得進一步的發展,尤其是北京大學,在校長蔡元培的領導下,引進了開放的學風,提出了“思想自由,相容並包”的辦學方針,李大釗、陳獨秀、章士釗、胡適、辜鴻銘(英國文學)、劉師培、魯迅(周樹人,教中國小說史)、錢玄同(教音韻學)、吳梅(教戲曲史)、劉半農(教新文學)等被聘請於北大任教。北大同時注重培養學生獨立自主開放進步的思想和精神,這種思想和精神成為五四運動的重要動力。
三、國恥情緒
4年8月23日,日本對德國宣戰,經70多日激戰,於1914年11月7日佔領全部的德國租借地膠州灣。1915年1月,日本向中國提出“二十一條”,袁世凱在5月9日,接納了其中大多數的要求,這原本日方要求保密的協定,為新聞界所得知,併發布該協定,激起了民族主義的情緒,使中國知識份子及民眾對日本以及“賣國”的政府強烈不滿,認為這是國恥,同時也引起了不少反日的活動,這種情緒在五四運動中進一步發展,併發揮了作用。
1917年8月14日,北京政府向德國宣戰,成為第一次世界大戰的“參戰國”,即加入了協約國。1918年初,日本向段祺瑞控制下的北京政府提供了大量貸款,並協助組建和裝備一支中國參戰軍,其貸款還被用於安福國會龐大的賄選開支。同年9月,北京政府與日本交換了關於向日本借款的公文,作為借款的交換條件之一,又交換了關於山東問題的換文,其主要內容為:
1、膠濟鐵路沿線之日本國軍隊,除濟南留一部隊外,全部均調集於青島。
2、關於膠濟鐵路沿線的警備:日軍撤走,由日本人指揮的巡警隊代替。
3、膠濟鐵路將由中日兩國合辦經營。北京政府在換文中,對日本的提議“欣然同意”。
駐日公使章宗祥向日本政府親遞換文,後被北京學生痛毆。在第一次世界大戰中中國對德宣戰,與日本同為戰勝國,但德國在山東的權益不僅沒有收回,反而被日本擴大了,這一換文成為巴黎和會上日本強佔山東的藉口。
1、膠濟鐵路沿線之日本國軍隊,除濟南留一部隊外,全部均調集於青島。
2、關於膠濟鐵路沿線的警備:日軍撤走,由日本人指揮的巡警隊代替。
3、膠濟鐵路將由中日兩國合辦經營。北京政府在換文中,對日本的提議“欣然同意”。
駐日公使章宗祥向日本政府親遞換文,後被北京學生痛毆。在第一次世界大戰中中國對德宣戰,與日本同為戰勝國,但德國在山東的權益不僅沒有收回,反而被日本擴大了,這一換文成為巴黎和會上日本強佔山東的藉口。
四、工商背景
清末以來,中國的工商業雖有所發展,但在西方產品的輸入情形下,中國本土工商業的發展仍然有限,第一次世界大戰的發生使歐洲各國無力東顧,中國的工商業獲得很大的發展,參與工商業的人口持續增加,民族工業,尤其是輕工業得以巨大發展,城市中的工商階層在中國社會中的地位也更顯重要,在五四運動中,他們成為聲援愛國學生的重要力量。
北京政府內部派系的權力鬥爭
“五四運動”前後,北京政府總統、內閣、國會之間達成了某種平衡,故政治運作較先前為暢順。當時政府領導者為大總統徐世昌、國務總理錢能訓,及“安福國會”幕後領袖段祺瑞。但政府仍深受各個黨派、各地軍閥的制約,政策因之時有變異。“五四運動”發生之後,“研究系”以政府外交失敗做鬥爭“安福系”工具,藉傳媒煽動學生舉辦愛國示威遊行,並進一步造成“六三運動”,使得學運風潮擴大,最終逼使相關政府領導人下臺負責。除此之外,“文治派”與“安福系”也借機相互攻訐,以謀求自我派系之利益。是以“五四運動”絕對不可以單單理解為群眾在愛國意識之下的自發行為;事件源起、擴大都深受黨派鬥爭之影響。
1914年第一次世界大戰爆發,日本藉口對德宣戰,攻佔青島和膠濟鐵路全線
,控制了山東省,奪取德國在山東強佔的各種權益。1918年第一次世界大戰結束,德國戰敗。1919年1月18日,戰勝國在巴黎召開“和平會議”。北京政府和廣州軍政府聯合組成中國代表團,以戰勝國身份參加和會,提出取消列強在華的各項特權,取消日本帝國主義與袁世凱訂立的“二十一條”等不平等條約,歸還大戰期間日本從德國手中奪去的山東各項權利等要求。巴黎和會在帝國主義列強操縱下,不但拒絕中國的要求,而且在對德合約上,明文規定把德國在山東的特權,全部轉讓給日本。北洋政府竟準備在“對德和約”上簽字,從而激起了中國人民的強烈反對。最終激起青年學生的“五四運動”,是我國民主新文化運動的重要里程碑。
導火線:1919年1月,第一次世界大戰戰勝國在法國巴黎召開所謂的“和平會議”,中國作為第一次世界大戰協約國之一,參加了會議。中國代表在和會上提出廢除外國在中國的勢力範圍、撤退外國在中國的
軍隊和取消“二十一條”等正義要求,但巴黎和會不 顧中國也是戰勝國之一,拒絕了中國代表提出的要求,竟然決定將德國在中國山東的權益轉讓給日本。此消息傳到中國後,北京學生群情激憤,學生、工商業者、教 育界和許多愛國團體紛紛通電,斥責日本的無禮行徑,並且要求中國政府堅持國家主權。在這種情況下,和會代表提交了關於山東問題的說帖,要求歸還中國在山東 的德租界和膠濟鐵路主權,以及要求廢除《二十一條》等不合法條件。但結果,北洋政府屈服於帝國主義的壓力,居然準備在《協約國和參戰各國對德和約》上簽字。最終,英、美、法、日、意等國不顧中國民眾呼聲,在1919年6月28日還是簽訂了《協約國和參戰各國對德和約》,即《凡爾賽和約》,仍然將德國在山東的權利轉送日本。在巴黎和會中,中國政府的外交失敗,直接引發了中國民眾的強烈不滿,從而引發了五四運動,在這樣強大的壓力下,中國代表最終沒有出席巴黎和會的簽字儀式。其根本原因是北洋軍閥的反動統治。
1919年5月1日,北京大學的一些學生獲悉巴黎和會拒絕中國要求的消息。當天,學生代表就在北大西齋飯廳召開緊急會議,決定1919年5月3日在北大法科大禮堂舉行全體學生臨時大會。
1919年5月3日晚,北京大學學生舉行大會,北京高等師範學校(現北京師範大學)、 法政專門、高等工業等學校也有代表參加。學生代表發言,情緒激昂,號召大家奮起救國。最後定出四條辦法,其中就有第二日齊集天安門示威的計畫。這四條辦法 是:(一)聯合各界一致力爭;(二)通電巴黎專使,堅持不在和約上簽字;(三)通電各省於1919年5月7日國恥紀念舉行遊行示威運動;(四)5月4日上 午,北京高等師範學校與北京大學、中國大學等13校代表,在法政專門學校開會決議下午在天安門前舉行集會和遊行示威。
1919年5月4日下午,北京三所高校的3000多名學生代表衝破軍警阻撓,雲集天安門,北京高等師範學校最早到達天安門。他們打出“誓死力爭,還我青島”“收回山東權利”“拒絕在巴黎和約上簽字”“廢除二十一條”“抵制日貨”“寧肯玉碎,勿為瓦全”“外爭主權,內除國賊”等口號,並且要求懲辦交通總長曹汝霖、幣制局總裁陸宗輿、駐日公使章宗祥,學生遊行隊伍移至曹宅,痛打了章宗祥,北京高等師範學校(今北京師範大學前身)數理部的匡互生第一個沖進曹宅,並帶頭火燒曹宅,引發“火燒趙家樓”事件。隨後,軍警給予鎮壓,並逮捕了學生代表32人。天安門前金水橋南邊高懸的一副對聯引人注目:賣國求榮,早知曹瞞遺種碑無字;傾心媚外,不期章惇餘孽死有頭。
燒掉趙家樓的學生遊行活動受到廣泛關注,各界人士給予關注和支持,抗議逮捕學生,北京軍閥政府頒佈嚴禁抗議公告,大總統徐世昌下 令鎮壓。但是,學生團體和社會團體紛紛支持。1919年5月11日,上海成立學生聯合會。1919年5月14日,天津學生聯合會成立。廣州,南京,杭州, 武漢,濟南的學生和工人也給予支持。1919年5月19日,北京各校學生同時宣告罷課,並向各省的省議會、教育會、工會、商會、農會、學校、報館發出罷課 宣言。天津、上海、南京、杭州、重慶、南昌、武漢、長沙、廈門、濟南、開封、太原等地學生,在北京各校學生罷課以後,先後宣告罷課,支持北京學生的鬥爭。“五四”發生以後,作為點燃五四之火的大總統徐世昌也與教育總長傅增湘等人在總統府密議,最終討論的結果是對學生運動不應操之過急,而要採取懷柔、軟化政策。1919年
6 月,由於學生影響不斷擴大,《五七日刊》和學生組織宣傳,學生抗議不斷遭到鎮壓。1919年6月3日,北京數以千計的學生湧向街道,開展大規模的宣傳活 動,被軍警逮捕170多人。學校附近駐紮著大批軍警,戒備森嚴。1919年6月4日,逮捕學生800餘人,此間引發了新一輪的大規模抗議活動。
二、上海工人罷工
1919年6月5日,上海工人開始大規模罷工,以回應學生。上海日商的內外棉第三、第四、第五紗廠、日華紗廠、上海紗廠和商務印書館的工人全體罷工,參加罷工的有兩萬人以上。1919年6月6日、7日、9日,上海的電車工人、船塢工人、清潔工人、輪船水手,也相繼罷工,總數前後約有六、七萬人。上海工人罷工波及各地,京漢鐵路長辛店工人,京奉鐵路工人及九江工人都舉行罷工和示威遊行,自此起,運動的主力也由北京轉向了上海。
1919年6月6日,上海各界聯合會成立,反對開課、開市,並且聯合其他地區,告知上海罷工主張。通過上海的三罷運動,全國22個省150多個城市都有不同程度的反映。1919年6月11日,陳獨秀等人到北京前門外鬧市區散發《北京市民宣言》,聲明如政府不接受市民要求,“我等學生商人勞工軍人等,惟有直接行動以圖根本之改造”。陳獨秀因此被捕。各地學生團體和社會知名人士紛紛通電,抗議政府的這一暴行。面對強大社會輿論壓力,曹、陸、章相繼被免職,總統徐世昌提出辭職。1919年6月12日以後,工人相繼復工,學生停止罷課。1919年6月28日,中國代表沒有在和約上簽字。
1919年6月23日,由阮真主編的《南京學生聯合會日刊》創刊,發行所設在門簾橋省教育分會事務所內。張聞天,沈澤民(茅盾之 弟)為編輯科科員,是該報的主要撰稿人之一。該刊及時報導南京、江蘇及全國學生反帝愛國運動的情況;圍繞如何“改良社會”這一中心問題,抨擊日本帝國主義 和北洋軍閥政府,批判舊制度、舊道德、舊思想、舊習慣,宣傳革命民主主義思想,並介紹各種新思潮(該刊連續出版了70號,至9月11日停刊)。阮真在該刊 最後一期的《編輯科經過報告》中這樣寫道:“……真(阮真)於發表來稿,重思想不重文字,尤以改良社會及改良教育為救國初步之方針,此本刊之微意也。”
1921年11月12日至1922年2月6日,美國倡議的華盛頓會議召開。1922年2月4日,中國和日本還在華盛頓簽訂了《中日解決山東問題懸案條約》及其附約。條約規定,日本將德國舊租借地交還中國,中國將該地全部開為商埠;原駐青島、膠濟鐵路及其支線的日軍應立即撤退;青島海關歸還中國;膠濟鐵路及其支線歸還中國等。附約中規定了對日本人和外國僑民的許多特殊權利,但是中國通過該條約收回了山東半島主權和膠濟鐵路權益。
1928年5月,南京成立了"首都各界反日運動委員會",痛陳國力衰微,經濟絕交乃是阻止日軍侵略的惟一方法,號召對日進行經濟戰。一場聲勢浩大的抵制日貨運動,在當時執政黨的大力推動下,激蕩全國。違反抵制日貨者,甚至被剝奪一定的公民權。這種經濟上的堅壁清野,成為另一種形式的悲壯抗戰。
4軍警反應
1. 對學生恭敬有加
中國歷史上,讀書人的地位向來較高,有所謂“萬般皆下品,唯有讀書高”之說,讀書人也常被稱為“學老爺”。張鳴在 《北洋裂變》中有如是論述:晚清時節,士兵們就不敢輕易進學堂生事,哪怕這個學堂裏有革命黨需要搜查。進入民國之後,這種軍警怕學生的狀況,並沒有消除。 即使有上方的命令,軍警在學生面前依然縮手縮腳,怕三怕四。他們尊學生為老爺,說我們是丘八,你們是丘九,比我們大一輩。
五四運動中儘管有敢殺人的主——山東鎮守使馬良,不過他殺的也不是學生。馬良是回族,面對學生運動,他也無可奈何,不過後來他發現有回族參與其中,於是便抓了幾個回族,並殺掉其中的三位領袖。殺完人的馬良聲稱,我抓自己人,殺自己人總沒人管得了吧。
不過除了馬良,再無其他人有這般膽子了,在風起雲湧的學生運動下,連大總統徐世昌最後也服軟了,面對被捕的學生,徐 世昌只得派官員前去道歉,不過學生不買單。第二天,步兵統領衙門和員警所又派人道歉,學生才肯出來。到後來,簡單的道歉已經不能滿足學生的要求了,甚至預備汽車燃放鞭炮也不能把這幫大爺們請走,於是當時的總務處長只好向學生作揖懇求說:“各位先生已經成名,趕快上車吧!”在如此待遇下,學生們才選擇昂然回 到學校,享受英雄歸來的榮耀。
這其中最著名的當屬劉仁靜與張國燾這二位先生,他們是中共的創始人,可謂特別能戰鬥的典型,而且是典型的一碰即碎的人物。軍警面對這樣的大爺,能不頭疼麼?要讓他們回學校,光叫老爺那真是不夠的,只得鞠躬哈腰,央求半天。
章宗祥被打時無動於衷
據當時記者報導,五四當天,步兵統領李長泰勸聚集在天安門的學生散去,有學生罵他是“賣國者”,他回答:“你們有愛國心,難道我們做官的就不愛國,就要把地方讓給別人了麼?”並表示願意為學生傳達意見,但懇請學生不要用野蠻的方式,當學生回答自己極為文明後,這位長官便坐車揚長而去。
事實上,當學生闖入趙家樓,放火燒房時,全副武裝的軍警都不為所動。其時,章宗祥遭學生毒打,全身50多處受傷,而在場的幾十個帶槍軍警竟然束手無策,他身邊有人向員警呼救,巡警回答說:“我們未奉上官命令,不敢打(學生)。”
當時李長泰抓住了幾個掉隊學生應付差事,當需要指證時,這些在場軍警無人願意出來指證。甚至是那些被學生打傷的軍警,也不願意出來指證學生,他們聲稱當時學生人數多至數千人,“當場既未看清,事後亦無法證明”。
被人打了都不敢指責,這得怕到什麼程度?
(老安按: 歷史永遠都是不斷重現, 這些塲境, 不也好像發生在神州之最南小島?)
2. 軍警跪地哀求學生
其實在五四之時,軍警為求學生不要遊行,甚至有跪地哀求者。
據張鳴《北洋裂變》一書介紹,當時北洋政府面臨著極為尷尬的境界,他們一方面不得不承認學生的愛國熱情,稱他們“純本天良”,另一方面又想控制學生,把運動平息下去,這必然導致所謂的鎮壓不力。
1919年5月25日,大總統徐世昌頒佈命令,要求對上街的學生“依法逮辦,以遏亂萌”,但學生不為所動,依然上街遊行抵制日貨。據當時的學生領袖匡互生回憶,軍警不僅不再抓捕學生,而是極力苦勸學生不要外出演講,“甚至有跪地哀求者”。
其時的軍警也很為難,要維持秩序又不敢下手,結果只能窩窩囊囊,被動的接受學生的進攻。
參加過五四運動的老人回憶,當時學生聚集在新華門和中南海,要求見大總統徐世昌,但徐世昌避而不見,這時員警總監吳炳湘出來奉勸學生:“總統不在,可以把請願書留下;時間已經很晚,希望學生回校休息,政府自有答復。”但學生堅決不肯,一直耗著,接著開始有民眾加入到請願行列,最令人感動的是一些洋車工人,他們甚至把一天做工的血汗錢都拿出來給學生買燒餅、茶水。
另據《檔案春秋》文章的記載,學生在與軍警對峙的過程中,處於完全進攻的態勢,員警想維持秩序,而學生想辦法挑事。
(老安按: 年輕人, 今之年輕人有沒有看、過讀過近代史? 否則, 他她們為何又是...。)
這時員警總監吳炳湘又出面奉勸學生,態度可說相當人道,吳說,待會天氣要熱了,大家還是早點回去睡午覺吧。學生的回答更調皮說:大人您年高,也要注意身體哦。吳回答說:客氣客氣。在得知學生只是為了宣示愛國之情,為外交作後援後,這位維護秩序維護者就放心地走了。
由此可以得出結論.五四運動並不是一種暴力遊行、純粹反政府的運動。在整個運動過程中,學生都儘量與軍警避免衝突的產生,而多數軍警也以‘不作為’的方式暗中支持學生的運動.可見當時的中國人並不是良心已泯。
3. 內部矛盾
五四運動如火如荼,但學生中也出現了不和諧現象。
五四運動當日,傅斯年任旗手,指揮整個運動,然而運動中出現的火燒趙家樓事件,使傅斯年感到不滿,此時學生中又有人對傅斯年的做法提出異議,脾氣火爆的傅斯年與學生發生爭吵,憤而在第二天退出了學生運動。
另一五四風雲人物羅家倫也遭到學生質疑,有北大學生寫打油詩諷刺羅家倫,說他“一身豬狗熊,兩眼官勢財;三字吹拍騙,四維禮義廉”,不但罵他長得其貌不揚,還罵他一心當官發財十分無恥,學生間相互攻訐由此開始。
(老安按: 唉吔吔! 歷史! 歷史?歷史....昨天=今天? 看看學聯!看看泛民!)
面對學生運動風起雲湧,北洋政府也制定措施予以控制,1919年5月25日,北京政府下令各學校3日內一律複課,並以提前放假,舉辦文官高等考試及外交司法官考試等手段引誘學生放棄上街遊行。據彭明《五四運動史》記載,北洋政府提前舉辦文官高等考試和外交司法官考試後,畢業生大多數參考,這些人占到了學生總數的三分之一,可以說北洋政府這一舉措起到了良好效果。
五四之後,學生中開始出現更多負面現象,有人認為學生萬能,視法律如無物,動輒掀起學生運動,甚至自選教員,對哪位教員不滿便罷課要脅。查毓瑛在給胡適的信中提到,北大學生熱衷於開會,每年大小會不下千次,而“關係學術的恐怕不能占百分之一”。有的學生以“五四功臣”自居,甚至印發名片炫耀自己。
五四運動後,旗手傅斯年開始反省自己,認為“半年新潮雜誌的生活,說了許多空話”。深刻反省之後,傅斯年決定赴歐留學,要過一種新的生活,開始踐行他所謂的“改造社會的方法第一步是要改造。
4. 五四運動的深遠影響
五四運動以後,先進的知識份子紛紛創辦刊物,編輯書籍,組織團體傳播不同主義尤其激進主義。僅在五四運動後的一年中,就出現400多種刊物。在各種學說竟起爭鳴的形勢下,激進的左派主義在中國得到廣泛傳播,俄國的十月革命的道路為越來越多的人所嚮往。左派思想的李大釗在1919年5月到1921年7月中國共產黨的成立這段時間內,寫下了不少戰鬥性的文章。其中著名的像《我的馬克思主義觀》一文,是中華第一篇全面介紹馬克思主義的重要論文。他還通過在北京大學講課和學術講演,積極從事馬克思主義的宣傳。《新青年》等左派刊物在這期間刊載了許多宣傳馬克思主義和社會主義的文章。許多先進青年紛紛組織進步社團。李大釗同志和鄧 中夏同志在北京大學組織了“馬克思學說研究會”,開展學習和宣傳馬克思主義的活動。周恩來、鄧穎超等同志在天津組織了“覺悟社”,惲代英同志在湖北組織了 “利群書社”,都在宣傳新思想中發揮了積極作用。由此中華大地出現了一個新的而犧牲很多人性命的“新”時代。
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(老安按:
這五四運動間接或直接都是影響了南海之濱的一個漁邨的命運, 亦是如今這小漁邨紛紛亂亂的源流。
另外, 這運動也帶來了今人跟古人溝通的一塊攔路石, 亦是中華文化文明傳播的一大傷害。
中華大漢文化的溫柔敦厚, 詩情畫意, 詩禮唱和等等, 以及儒家“美好”的一面如四維八德, 都受到了這運動的”傷害”, 甚至殘暴、殘害。
提倡我手寫我心, 本來是好事一宗, 但, 不必要及不需要把文言文, 四書五經當作怪獸。
很奇怪, 這些大反特反古文及古文學的人, 每一個都是古文高手!
當時整個民族的自卑感及自虐狂, 勢不可擋, 其餘風影響至今, 香江是一大受害者, 教育當局一句失時代感及難學,就把青少年接觸中華文化棄如敝屣。五四運動期間及後來一段時間, 竟有“不少”高知, 甚至想消滅漢字, 實行全面拉丁, 連帶中華傳統醫藥都要一棍打死, 凡事向洋, 這種毫無選擇式的棄漢崇洋, 對中華民族復興其實也是不同程度的”傷者”, 崇洋之風亦到今不改。
另外,粵人文化的被蔑視及“迫害”,亦由此運動而發芽。這都是五四運動的另一面後果, 但是對中華民族, 對神州大地的二十一世紀及將來, 五四打破封建, 打破某種迷信, 振奮國人, 要求國人開放胸懷, 學習外洋, 打破士大夫臭老九心態等等, 郤是功勞記在史冊! 老鬼轉輯此文, 希望今之維港年青人把小針吉一下自己手指, 看看自己是流的什麼血, 言盡於此....再說也無言。)
中華大漢文化的溫柔敦厚, 詩情畫意, 詩禮唱和等等, 以及儒家“美好”的一面如四維八德, 都受到了這運動的”傷害”, 甚至殘暴、殘害。
提倡我手寫我心, 本來是好事一宗, 但, 不必要及不需要把文言文, 四書五經當作怪獸。
很奇怪, 這些大反特反古文及古文學的人, 每一個都是古文高手!
當時整個民族的自卑感及自虐狂, 勢不可擋, 其餘風影響至今, 香江是一大受害者, 教育當局一句失時代感及難學,就把青少年接觸中華文化棄如敝屣。五四運動期間及後來一段時間, 竟有“不少”高知, 甚至想消滅漢字, 實行全面拉丁, 連帶中華傳統醫藥都要一棍打死, 凡事向洋, 這種毫無選擇式的棄漢崇洋, 對中華民族復興其實也是不同程度的”傷者”, 崇洋之風亦到今不改。
另外,粵人文化的被蔑視及“迫害”,亦由此運動而發芽。這都是五四運動的另一面後果, 但是對中華民族, 對神州大地的二十一世紀及將來, 五四打破封建, 打破某種迷信, 振奮國人, 要求國人開放胸懷, 學習外洋, 打破士大夫臭老九心態等等, 郤是功勞記在史冊! 老鬼轉輯此文, 希望今之維港年青人把小針吉一下自己手指, 看看自己是流的什麼血, 言盡於此....再說也無言。)
(老安按: 這個口號, 尤其今天, 根本是笑話, 看看, 每逢假日, 不論中港澳台華人, 都湧向京都、大阪、北海道! 開車不是德就是日本, 食的日本菜。
至於日本"侵吞"什麼島, 不闗我的事, 有些年青人, 甚至中年人, 竟然說 - 好! 這是中國人的事,中國人抵S, 最好S晒, 出自高登仔及什麼血人士之口及手, 不闗香港人的事!)
(老安按: 什麼大國崛起, 真的可憐! 今時今日跟清末完全沒有什麼分別, 看看圖吧!
就是今時今日, 連菲律賓的三世祖都不放你在眼, 那個反骨仔越南更甚, 什麼知恩望報? 原來是比報仇更毒, 反為這反骨仔的仇人竟成了老契, 食碗面反碗底的最佳例子, 老鬼有N份越種, 外祖母是越南人, 因外公是越南米商。
連阿三都欺凌你, 就把你門口五呎地拿去, 奈阿三何?
東洋就是要狗吠, 日吠夜吠, 老美, 嘿嘿....其實俺幾個老友都在美, 從八十年代開始, 不斷叫我移去他們那裡, 一齊拚博, 老鬼就係過唔到自己戇居個關, 冇去。)
就是今時今日, 連菲律賓的三世祖都不放你在眼, 那個反骨仔越南更甚, 什麼知恩望報? 原來是比報仇更毒, 反為這反骨仔的仇人竟成了老契, 食碗面反碗底的最佳例子, 老鬼有N份越種, 外祖母是越南人, 因外公是越南米商。
連阿三都欺凌你, 就把你門口五呎地拿去, 奈阿三何?
東洋就是要狗吠, 日吠夜吠, 老美, 嘿嘿....其實俺幾個老友都在美, 從八十年代開始, 不斷叫我移去他們那裡, 一齊拚博, 老鬼就係過唔到自己戇居個關, 冇去。)
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