藥煲大半生的老安講煲中藥!!!
今天，很多人都不願意看中醫，原因之一是“嫌麻煩" ，其實又是莫名其妙的，今天比民國前的麻煩嗎? 比以前燒柴、燒炭麻煩嗎? 都不是，只是心態而已!!! 况且今天的烹飪工具五花八門，一按鈕便是，何來麻煩?
現在，很多中港台醫家都會開出科學單味沖劑給病人，不過，老安是大大反對的，第一違反中藥材的藥理、藥性、藥效，最重要的是不能完整以煎熬做成的化學反應，去蕪存菁的妙，未能達至君臣佐使的化學溶合。
另外，所謂科學沖濟的製成，沒有辦法不添加填充劑及保鮮東西，任你怎說是依足有關政府的食物及藥物的健康添加標準，這些東西的存在沒有人可以百分一千保証沒有潛在對身體的影響!!!|
老安談煎服中藥應注意的問題 ：
中藥湯劑是中藥傳統劑型，有奏效迅速、制作簡便等優點。湯劑質量的優劣直接關系到臨床的治療效果，除要注意煎煮時間、火候、用水量、特殊煎法、溫服、冷服、忌口等問題外，還應注意以下三個問題。
第一、忌用熱水煎煮：
如果貪方便，省時間，直接用熱開水煎煮，中藥材的飲片表層的澱粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固， 妨礙澱粉、蛋白質本身的浸出，也阻礙中藥材內部其他有效成分的浸出。熱開水在水的加熱過程中，由於生水中鈣和鎂的重碳酸鹽分解沉澱，降低了水中鈣、鎂離子的含量，從而減少藥材中有效成分與鈣鎂離子結合沉澱的機會，所以煎煮中藥以還是用涼開水為好。
第二、合理服法：
中藥服法合理與否，直接影響藥物療效，藥物在體內發揮作用必須達到有效血藥濃度。 服藥合理可使體內保持均衡、持續穩定的血藥深度，有利於疾病的治療。
現在比較普遍的服法是將頭煎、二煎分服。這樣做不對、不科學、不合理，更不合適!
因為頭煎藥有效成分濃度均較二煎為高，特別是含有易揮發成分和有效成分易被破壞的藥物，二煎中其成分含量其微。由於藥物含量有差別，直接造成藥物血藥濃度的起伏，使藥物作用忽強忽弱，有礙於疾病的治療。
正確的做法應是將頭煎、二煎兩次煎液煮然好好好混合，根據病情依醫師囑咐才分次服用。
三、正確的服藥劑量：中藥湯劑均是煎煮2～3次後的合並液，再按臨床需要分次服藥，一般來講，每次以服用 150毫升，一般家用杯(8安士)的八分為宜。
一般兒童1歲以內用成人藥量的五分之一，
1～3歲用成人藥量的四分之一；
4～7歲用成人藥量的三分之一；
8～10歲用成人藥量的一半；
10歲以上就可以用成人藥量了。
服用中藥的一些禁忌：
服用中藥的禁忌大致可分為三種：
（1）中藥配伍禁忌：
某些藥物因配方後可產生相反、相惡關系，使彼此藥效降低或引起毒副反應，因此禁忌同用。
（2）孕婦用藥禁忌：
主要為避免動胎、墮胎，因孕後婦女大多數對大寒、大熱、洩瀉滑利、破血祛瘀及毒性較大的藥物耐受性差，因此對相關藥物必須忌用。
（3）服藥期間飲食禁忌：俗稱忌口，老廣叫”戒口”，主要為避免服藥時的干擾因素，以便提高藥效，可分為某一種藥物對應的忌口與不同病情條件下用藥時的忌口兩類，前者如人參忌蘿卜、鱉甲忌莧菜、甘草忌鰱魚、常山忌蔥、茯苓忌醋等。後者為慢性病服藥須忌生冷，熱性病治療期間忌辛辣、油膩，癰瘍瘡毒、 皮膚疾患忌魚蝦、鵝肉及辛辣刺激之品。
服中藥時飲食宜忌：
服中藥期間一定要注意飲食配合，飲食宜清淡、易消化，尤其對於實症，如感冒發熱，多天不解，不要以為病了多天，應當給予補養，滋補食物往往不利於外邪排出體外。
對於胃腸有積滯者更直清淡，不能給予油膩、高蛋白、高脂肪的食物，如肉、蛋、魚等，這些食物容易加重胃腸負擔，不利於藥物作用的發揮。
對於一些久病體虛或平素年老體弱者，在清淡易消化飲食前提下，適當喝些雞湯或魚湯，有利於體虛的康複。小米、紅棗、銀耳、木耳及其他新鮮瓜果蔬菜，適當的選擇服用，也有利於治療。
中醫古代文獻中，對一些飲食禁忌有過詳細的記載，如常山忌蔥；地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜；薄荷忌鱉肉；茯苓忌醋；鱉甲忌莧菜；以及蜜反生蔥，等。這些都供服藥者參考。
由於疾病的關系，在服藥期間避免生冷、粘膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性食物。高燒患者不宜食冰制的東西或飲料，雖然能解除其一時的煩渴，但不利於發汗祛邪而達到退燒的目的。患過敏性哮喘、過敏性紫癜過敏性皮炎及瘡癤等病人，不能吃雞、豬頭肉、魚、蝦、蟹、韭菜等發物，這些東西容易產生過敏，使病情進一步加重。胃腸功能差的病人不宜多吃以澱粉為主的食物，如土豆、黃豆等，這些食物容易產氣而致腹脹。
服中藥時的飲食忌宜對疾病的治療有著直接的影響，在清淡易消化的飲食原則指導下，還應根據病種、病人的體質、病情的輕重作具體分析，不要什麼都忌口，或什麼都吃，只有這樣，才能起到配合藥物治療的作用。
煎藥液的保存：
湯劑煎得以後，應立即濾取藥汁，不宜久置鍋中，以防含膠體過多的藥液，遇冷產生膠凝，增加過濾困難，同時亦易酸敗。在濾取藥液時，可加壓過濾，盡量減少藥渣中殘留量，以保持療效，還有，如草類太多，不馬上倒取，藥渣會逆向吸收藥液，到取用時，寸水無滴，白費功夫。
中藥煎好後，其煎藥液在通常條件下，在一天內服完為好。不要隨便放在冰箱超過三天，有國內、香港及臺灣的中醫院，中醫師叫人一次煎好分七天服用，老安無言以對，其實，他們的做法是求方便，因為今天的有些國內中醫院是用“專業”的中藥煎熬高壓機自動煎熬的，一出來便是一星期或更多的成品，他們用塑料袋把藥封存起來，就像超市的軟罐頭飲料一樣，老安嘆曰，這是藥，而且在化學、物理、藥理，家用的冰箱恒溫並不能防止這些藥液的不斷變化!!! 害也!!!
老安再回頭說，煎煮中藥真的不太難，把藥材連所需幾多碗水,放在煲中，開大火，視乎你家中火爐的溫度，一般大約十五分鐘便滾開，收中火較後，又十五分鐘，打開蓋看看，藥液還是多了，再把爐溫調較至三分一位置，再過十五分鐘，一般都已經大槪八分了!!!
不論網上，微信，油管，有思忽貴叫人未煎煮時把藥材浸洗，老安認為荒唐!!! 尤其是該帖藥多“籽”的，你一洗丟失多少??? 若謂先浸泡一下，煎煮時連浸的水一起放入煲內煎熬，尚有一點意思。
中藥材，自古以來，飲片的保存，幾乎都是薰過"硫磺”, 用這方法已有過千年歷史，已經證明無大害； 其次是怕農藥，其實大陸對農藥應用的監管已經十分嚴格，而在五碗水煎為八分的過程，藥材飲片的殘存硫磺一早已經被揮發殆盡，農藥一樣!
這手機及電腦，微信，油管、“費事卜”，“焉得關”等等平台，很多都是靠嚇，靠黑去取點擊率及人氣，古靈精怪，7-UP，無奈何!
煎熬中藥材，切忽用鋁或不沾鍋，以瓦、瓷為佳，不鏽鋼也不太適宜，尤其阿三出產、出品的“所謂”不鏽鋼!!!
大約在二十多年前, 市面出現自動煎藥煲, 後來, 老安在很大訊息中知道不沾鍋的負面一面, 不沾鍋不宜高溫煮食, 尤其中式烹飪, 當然上述的自動藥煲是有安全懷疑的，因為它的感應"膽", 即中央突起的部份是不沾鍋材料, 很多人用了一段時期, 該"膽"的塗層不是剝落,就是斑紋纍纍, 用科普常識看, 是有問題的。 中藥材的化學及物理性非常多樣, 在高溫煎熬過程, 這些化工涂料製品合適嗎, 老安懷疑, 小心為上!
今時今日, 有些商人發售一些電子多用途瓦膽或瓷膽煲, 老安買了, 不貴, 用來煲湯, 煲中藥, 得心應手, 防火災, 老安自我感覺良好!(多次, 開了爐, 忘了, 直到警報器長鳴, 煲已經燒壞了, 被逼迫用一電子煲!!!今天, 老安俾人拉我筋, 拉我腦筋, 返家後黐咗綫!!!
老安又吹中醫中藥!!!學咗阿美利堅現任大統領拜登, 見太子妃時"放~~"
中醫藥,西醫藥, 共通一點是藥不能亂用, 也不能共用, 甲用的好, 並不表示對乙的好, 而用中藥更要用西藥慎重, 何解…? 西藥多是合成, 而中草藥是各種單味配方, 為什麼中醫開方要多味, 就是要互相發揮, 互相制衡, 中醫所述的開方原則"君臣佐使", 並不是如某些人所說, 中醫及中藥店為了“搶錢, 左加右加以博取利潤”!
凡藥三分毒, 什麼草本也好, 礦物也好, 動物也好, 都有毒, 這毒的意思是有不良, 或敏感物質, 當然一些中藥是真的有毒性!
中華人經歷幾千年的經驗, 前人多方嘗試, 才把中醫藥去蕪存菁, 留下成千上萬安全方帖, 所以中醫藥是“科學”的, 方劑的所謂“君臣佐使”是什麼東西, 方劑一些要五碗水煎為一碗, 一些要三碗水煎為八分, 又是為什麼呢?都是科學!
“君臣佐使”是指中醫師望聞問切之後, 論症施治, 根據病者的患病原因, 身體體質, 個人飲食生活習慣, 而對症開方, 這是西醫的醫治盲點, 西醫是因症對症處方,其他的少管, 亦不會管。中醫開方, 以對症落主要藥物, 所為“君”,加予副藥, 作用是提升主藥的藥效, 或者, 減低主藥的毒性, 是為“臣”, 好了, 再加一些是中和上面二種的藥物還有的不良物質, 或是再加上催化二者的作用, 這就是“佐”, 最後, 是配味或減味, 提味, 或最後的減毒或提效, 所謂”使”,如加薑,加棗,加甘草等, “君臣佐使”也!
好了, 為什麼要五碗煎成一碗, 三碗煎八分, 又是中華人的智慧和,“科學”, 方中有草本, 有礦, 有動物, 十種八種, 有些超過十味, 好了, 怎麼樣去完全發揮藥物的功用,或去除藥物的“毒性”,就是靠這方法, 用煎藥的時間, 作出藥物的化學變化功用, 有些藥物要長一點時間才”出味”, 有些要長時間揮發才能去毒, 有些藥物要長些時間去互相溶合, 所以五碗或更多碗水才可達至這目的, 有些方, 却相反, 如芳香為主的, 就不可以太長時間, 否則芳香作用無存, 這樣, 三碗煎一碗!
所以, 中醫藥是科學的(科學這二字, 是晚清才從日本傳過中國的, 所以今人動不動科學不科學, 說這些的人就真的不科學!)
所以, 今人貪方便, 用“科學”中藥來配方, 混合沖飲, 完全違背中醫藥的本質, 才是不科學, (如是混合湯劑式的科學中藥還好一些, 因為他在制作過程中已經有混合的因素, 單味而互配的老安不敢恭為。)
又所以, 民間, 坊間, 報紙雜誌間, 微信間, “油管”間所傳的所謂神方, 妙方, 秘方, 小心為妙, (老安頑固, 這些都是害人不淺), 尤其以單味藥加紅棗, 更不可取, 甚為危險, 理由, 沒有平衡互制怎能解它三分毒?思之即明!
還有, 還有, 如果藥名古怪, 不是常見名稱, 小心, 小心, 再小心! 還有, 什麼脫水淮山, 又係靠害, 點解古老人咁鬼得閒把淮山弄成這白咁咁, 乾憎憎, 貪得意乎!
當然唔係, 淮山有沾液狀物質,用簡單大家易懂的, 那是濕毒及過敏之物,所以要"炮製"過,才可作健脾養生之用, 那些所謂脫淮山,並無這過程, 濕毒之物還存,還有乜嘢叫脫水? 老安唔講咯, 聽又好,唔聽又好, 當我吹水咯!
仲有, 唔好聽電台, 電視台, 油管, 婦女雜誌果的"教人認真假, 真偽藥材, 海味”的節目主持人講嘅嘢!
理由,講果個唔係就係賣果個, “假作真時, 真亦假!” 有幾多個人賣假嘢會話俾你聽佢賣的係假???"禁聞聲”而已,稍留心, 問一下“真正”相就熟及係呢行的真正老友啦, 我强調, 你真係同佢老友, 唔好是旦係老友果的!
老安只可以提一提, 天然的, 自然的經過晒製, 顏色會唔會又鮮色, 又夠白, 又夠靚, 諗下啦!
仲有, 千祈唔好把藥材打粉沖服, 千萬不要!!!!!!
膏、丹、丸、散, 散就是今天世人所謂磨粉, 以前, (其實不是太久, 上世紀六十年代之前而已)是用藥船,或石磨, 用銅器, 而弄粉之前, 要把做粉的藥材經過處理, 並不是今天,把切好的藥材一古魯的放入磨粉機, 謝謝聲, 搞掂, 返去用滾水沖服, 焗服, 一口把農藥, 雜質, 單寧酸, 草酸, 碱, 還有……乜都吞落肚, 咁叫養生, 簡直慢性自殺, 仲有, 果部磨粉機, 果的不锈龬刀片, 冇幾耐又要換, 的刀片磨蝕晒, 咁, 的金屬殘物去咗邊, 啊呀,係你的粉果度咯!
又係啦，點解以前人用銅呢…？答案， 今之最防病毒， 可殺病毒的口罩是用有銅的物料製作， 明未！
唔好害人， 叫人食粉！
人必自侮而人侮之, 自己民族的東西一知半解, 而又不去用心了解, 就阿之阿左, 咁, 咁叻, 唔好食米呀!
老安東北祖宗, 但係二代唔到三代係廣東, 各地有不同語言文化, 但有一統去聯系, 有乜問題, 唔係隔離鄉下就要打死係唔係…?真係好鬼奇怪!
廣東人, 香港人,已經最包容, 一見撈鬆, 馬上煲冬瓜, 北佬會尊重嗎?
中醫又係, 西藥點造㗎, 天跌落嚟? 唔係一樣, 草本, 礦物, 動物, 基本有乜分別?科學? 咁, 用拉丁字母命名就係科學, 用漢字命名就係迷信, 偽科學???
用中藥醫死人多還是用西藥死人多, (講科學呀嗎,自己去搵下, 老安有冇亂噏) 真係好唔明!
尤其人地西方國家埋頭苦幹研究中醫藥, 亦發表了不少中醫學對比西醫學的報告, 科學論證了中醫的理論, 如三焦中的中焦, 原來西醫解剖上咁多年都疏忽了胃包下面的腺體(老安記憶並冇找原文, 是去年的醫學報告), ,還有近年甚多這些論證, 某些人平時完全冇留意, 就一味吹, 中醫乜, 中醫物, 唔識就亂吠!
仲有, 呢班友仲大大聲話中醫冇解剖喎, 老安更要三十六個蕭若元金句乜佢地!冇?明朝劉瑾太監挨足三千六百刀至可以死, 點解呀, 中國醫學呀!懵人, 了解人體呀! 刁!
不論中西醫, 望聞問切, 皆是必然, 西醫沒有"望、聞、問、切"…?
真不明白, 為何某些人對中醫並不深入了解, 就彈之, 黑之, 污之, 踐踏之, 非要中醫PK, 不甘心, 尤以北人、北佬更甚!
哎吔, 我從未睇過中醫㗎, 走嚟試下咋, 你開一劑我試下啦, medicare 包唔包㗎, 吓, 乜唔包㗎, 要俾錢㗎, 咁, 唔好啦! 走咯!
車, 中醫係巫術之嗎! 刁, 中醫係偽科學, 曉, 金木水火土, 都唔知噏乜! 唉! 收檔啦, 家陣仲要中醫, 睇果個都儍啦!
喂, 你唔信就羆, 中醫得罪你呀, 害你一家呀, 你咁能得閒, 去搵下輝瑞害死人的資料啦!
科學, 乜嘢叫科學? 不經深入研究, 推論, 亂噏, 科學乎!
荒唐!
