很多很多年前, 小販還是充斥街道時, 鹵味小販是非常受到歡迎的, 無論去大球塲、小球塲、沙灘、戲院、火車總而言之, 有人流, 有人群的地方, 就有鹵味小販,一個不大不小的竹籮, 麻雀雖少, 郤百味陳集, 有墨魚, 大大隻的, 色澤鮮明誘人, 有豬頭肉、有豬耳、有大腸、雞腳、雞腎、雞肝, 又有扎蹄, 咱最喜愛的是鹵牛肉, 其實最令人難忘的是那些小販的芥辣!!!
幫趁這些鹵味檔猶如"吸毒", 很多時候, 收不了口, 淘不完的三毛、五毛、一文、兩文....。
後來, 生活逐漸改變, 工作也改變, 成為"銷士"後, 因飲茶食飯都可以開應酬費, 便逐漸忘記了這兒時、少年時, 學徒時的美味人生安慰劑了。
近年來, 有機會返港時, 又開始留意有沒有這些小販, 不過, 好像消失了, 也可能碰不著吧, 去年在港時, 曾經四處搜尋, 很失望的, 碰不上.....只有懷念。
五十年代, 六十年代初, 兵頭花園明愛(那時還未有明愛)那邊入口, 即天主教總堂對著的地方, 常有一担檔的鹹酸佬(年青人或不知什麼叫鹹酸佬。),他砲製及腌製的鹹酸大芥菜, 再沾那辣味攻鼻驚人的芥末醬, 精神馬上一大振, 什麼濕滯立即消失!還有,要大撒芝麻, 一字曰香!
皮蛋薑, 那個年代的皮蛋又跟目前的皮蛋, 完全不同味道, 今時今日的一陣化學品氣味!
清水馬蹄, 酸甜青磚沙梨, 不再多見了, 還有,還有, 酸木瓜!
講開又講, 當時小販跟差人的關係好奇妙, 平時差人巡到, 跟該小販有說有笑, 不過, 每隔若干時候, 差大哥又會"拉"佢阻街! 哈哈, 郤又唔影響佢地嘅"友情"噃!
那個年代, 香港人真係同舟共濟, 大家都係搵食, 大家都係你遷我就, 久不久,差人要有"畸士"交與上頭, 咁就, 喂,三叔, 識做啦!
街市又係咁, 所謂"狗王",即負責街市秩序的差人同小販有不成文遊戲規則, 到時到候, 你好我好, 輪流"阻街"被拉.....。
今時今日, 事事執正, 政治正確, "法治"掛口邊, 你唔好欠我, 我又唔好欠你, 咁.......。
清水馬蹄, 巧腌酸甜青磚沙梨, 千年皮蛋嫩子薑。又是今時今日, 這些小販檔往那方尋?
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