今時今日
1、凡購買任何急凍食物，包括肉類，海產, 回家後馬上，即刻用流動清水先沖洗才放入冰箱!
2、一定要煮至熟透，寧牺牲口感，勿牺牲性命!
2020-08-12陸媒又公開報導，安徽進口凍蝦包裝檢出新冠 40天已累計8地報告
8月10日，蕪湖市鏡湖區在對冷鏈食品及從業人員常規摸排檢測中發現，有1家餐飲店進購的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果疑似陽性。8月11日，市疾控中心對該份樣本進行複核，結果呈陽性。經核查，涉疫產品在購置後存放於該店冷櫃中。
蕪湖市疫情防控指揮部第一時間對全市涉疫產品全部進行封存。對該餐飲店人員、食品、環境以及溯源到的該批產品企業人員和家屬均進行核酸檢測，並對該批發企業流向其他餐飲店的人員、食品、環境進行核酸檢測，結果均為陰性。對該餐飲店存放環境、店內環境和員工宿舍等全部進行消殺。
近來，已從多個冷凍食品外包裝上檢測出新冠病毒。7月3日，大連海關從裝載厄瓜多爾生產的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性;8月6日，遼寧營口市發現相關企業產品外包裝采樣檢測結果中有3個樣本呈陽性;另外，此前廣東湛江某食品經營部銷售的巴西凍雞翅外包裝核酸檢測疑陽性，已送至廣東省疾控中心進一步檢測;8月9日，煙台發現有3家企業自大連口岸進口的同一外籍貨船冷凍海鮮產品外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果疑似陽性。
因此，廣大市民近期應謹慎購買進口冷鏈海鮮產品，降低感染新冠病毒風險。同時，注意做好個人防護，出入公共場所時佩戴口罩，盡量減少聚集。
安徽進口凍蝦包裝檢出新冠，40天已累計8地報告
8月12日，安徽省蕪湖市疫情防控應急綜合指揮部通報，當地一餐飲店進口厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒檢測結果為陽性。
8月10日，蕪湖市鏡湖區在對冷鏈食品及從業人員常規摸排檢測中發現，有1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果疑似陽性。
8月11日，蕪湖市疾控中心對該份樣本進行複核，結果呈陽性。經核查，涉疫產品在購置後存放於該店冷櫃中。
蕪湖市疫情防控指揮部表示，已第一時間對全市涉疫產品全部進行封存。對該餐飲店人員、食品、環境以及溯源到的該批產品企業人員和家屬均進行核酸檢測，並對該批發企業流向其他餐飲店的人員、食品、環境進行核酸檢測，結果均為陰性。對該餐飲店存放環境、店內環境和員工宿舍等全部進行消殺。對陽性樣本密切接觸者已進行集中醫學觀察和健康管理。
蕪湖市疫情防控指揮部鄭重提醒廣大市民，近期謹慎購買進口冷鏈海鮮產品，降低感染新冠病毒風險。同時，注意做好個人防護，出入公共場所時佩戴口罩，盡量減少聚集，不信謠，不傳謠。
多地海鮮包裝檢測出新冠病毒
據公開報道不完全統計，這是自7月以來，我國第8次在冷凍海鮮食品包裝上發現新冠病毒。
1、7月3日，福建廈門，厄瓜多爾生產的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。
2、7月3日，遼寧大連，厄瓜多爾生產的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。
3、7月14日，江西萍鄉，厄瓜多爾進口凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝檢測出新冠病毒。
4、7月14日，重慶沙坪壩區，厄瓜多爾進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。
5、7月16日，雲南，凍南美白蝦包裝箱外表麵樣本檢測出新冠病毒。
6、7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。
7、8月11日，山東煙台，進口冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。
8、8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。
據健康時報，四川大學華西醫院呼吸與危重症醫學科主任梁宗受訪時表示，出現這一情況主要與國外疫情嚴重，冷凍海鮮加工過程較容易汙染有關。“冷凍海鮮產品通常均儲存在低溫的環境，而環境的溫度越低，病毒保存的時間越長，所以容易在冷凍海鮮產品中或者其包裝上發現新冠病毒。”
值得注意的是，目前檢測出新冠病毒陽性的樣本均為冷凍海鮮產品的外包裝，這說明大多數是因其包裝被病毒汙染且因為其運輸和存儲的環境使病毒得以存活下來。
梁宗安表示，“通過各地對於大量樣本的檢測發現，病毒並未在冷凍海鮮食品‘體內’檢出，就說明食品本身被病毒汙染的幾率非常小，也就說明病毒通過食品傳播的幾率比較小。”
為避免潛在風險，專家建議，在選購進口冷凍食品時應該注意以下幾點：
1、購買冷凍食品時，盡量避免手直接觸碰；
2、購買海鮮產品回家後，可用75%酒精消毒；
3、儲存此類產品時，最好采用獨立封閉包裝；
4、切割時，也要注意生熟分開；
5、食物需充分煮熟後再食用。
新冠病毒到底有多顽强？在零下4摄氏度该病毒可以存活数个月，在零下20摄氏度该病毒可存活20年，零下80度仍不會被凍死。
這解釋了為什麼幾次病毒都在冷藏食品較多的海鮮市場被發現，病毒完全是可以被跨國轉運的。肉食品加工之後，在抵達消費者之前，一般需要經過冷凍，尤其是跨國的長途運輸。冷凍能不能凍死病毒呢？這個答案可能是否定的。
曾有報導介紹武漢病毒所的研究人員曾到野外採集病毒標本情況。要長期保存這些標本，就要通過超低溫冷凍。短期保存零下20度，長期保存則要在零下80度以下。這意味著，如果肉類食品中有病毒，即便經過長期冷凍保存，病毒核酸檢測還是能夠查出陽性。
已有多國肉類加工廠現集體感染
近日來，已經有包括德國、英國等過在內的多家肉類加工廠出現集體感染時間。6月18日，英國媒體報導稱一家雞肉加工廠58人確診感染新冠，該工廠屬於“兩姐妹食品集團”，該集團為英國多家超市和速食店供應雞肉，其中包括肯德基。
德國北萊茵威斯特法倫州居特斯洛縣肉類加工企業滕尼斯食品公司，也發生聚集性感染事件，該企業安排全部5300多名員工進行新冠病毒檢測，截至當地時間18日晚，在已經出爐的1106份檢測結果中，陽性占730例。
早在今年5月初，更是有美國多家大型肉類加工企業出現聚集性疫情，報告超過1.1萬名員工確診。
購買食物時儘量不接觸生魚生肉，建議：
①購買食物時儘量不接觸生魚生肉，食物處理前後徹底洗手；②生熟案板分開；
③食物和飲用水要徹底加熱煮熟、煮透；
④水果需去皮食用；
⑤可採用蒸15分鐘的方式為餐具消毒。
1.保持良好衛生習慣。購物或就餐時做好個人防護，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻，購物回家要洗手。
2.使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應要使用清潔的水。
3.家庭製備食物注意關鍵環節衛生。特別是處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，防止濺灑污染。購買、製作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。
4.生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心，避免交叉污染。儘量不吃生的水產品等。
5.煮熟燒透食物。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。
6.分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。
7.提倡分餐、使用公勺公筷。
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