市井之徒想當年之"食"事, 如今又係真即是假, 假變成真了...

近十零廿年, 香港有個怪現象, 就係真嘅就被人唱係假嘅, 但係, 假嘅俾啲報紙佬, 美食家講講下竟然變咗真, 到你話俾佢地聽,乜嘢係真, 咁就被的後生及傳播佬鑑生打死!

市井如老鬼, 係香港做咗幾十年人, 從戒奶開始, 都知道乜包物包, 各有各特式, 井水不犯河水, 可是,唔知幾時開始, 好似係扯落枝事頭婆旗開始,就陰陽顛倒。

如今,不單止香港, 連皇朝神州, 海外各地, 都係張冠李戴、指鹿為馬....

菠蘿包!!!

乜嘢叫菠蘿包呀? 顧名思義, 梗係同菠蘿形象有關啦! 圖中右面果個就係貨真假實嘅菠蘿包!
左面果個正名係"脆皮", 兩者有乜分別? 菠蘿包嘅皮比較結實, 不易碎裂, 做法完全不同, 脆皮一出爐已經係不能經過考驗的, 一碰就甩甩離離, 真係唔知幾時開始, 俾人混水摸魚, 真的話係假!
左上果個叫"墨西哥", 皮係清翠玲瓏, 牛油味特重, 可是, 在市面逐漸逐漸消失.....。

世事真奇怪! 錯嘅反成..........。

包冰又係, 如今又係半真半假!

想當年, 刨冰, 真係"刨"出嚟咖, 見上圖, 吧佬真係搵個金屬刨,係塊牛奶公司生產嘅生冰, 二呎多高, 三呎過外咁長, 一呎咁闊, 死力咁刨, 刨出碎冰花,放上杯紅豆, 或者白蓮子, 或者什菓, 滿滿的, 再淋上花奶, 煉奶, 再加色, 咁先叫做刨冰。
而家, 有的美食家(?), 報紙佬亂咁吹, 邊度邊度紅豆冰正, 老鬼一去到, 一睇, 嘥氣!

唉! 市井簡單食品, 已經弄虛作假如是.....其他....無言!

仲有, 雞尾包, 香港還有多少家麪包店, 係可以實實際際造一個"真正"的雞尾包?
如今, 市面的"所謂"雞尾包, 燕瘦環肥, 奇型怪狀, 有長有短, 有圓有扁, 都叫做雞尾包!

見微知著...我的家鄉....................????????????

唔講的無謂嘢, 想當年, 大部份冰室都有以下食物出品, 就是"克戟"了, 它跟西多士一樣, 是要用牛油及糖漿伴食, 但係比西多鬆化軟綿, 係老鬼兒時至愛, 其實"克戟"是洋文"Hot Pancake"的老廣音譯, 不過這食品在香港已經恐龍咗咯!